SOLD OUT
谷泉 純米吟醸 生原酒 BLUE ～夏を愛するあなたへ～ 720ml ※クール便推奨
￥1,870（税込）
税抜価格:￥1,700
商品番号:4534077001067
製造元：鶴野酒造店
産地：石川県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
230年以上続く石川県奥能登の小さな酒蔵です。米は木の甑で蒸し、酒は槽で搾ります。昔ながらの製法・道具で能登の若手女性杜氏が伝統を継承し、すべて手造りで造ったお酒です。
しっとりとした質感の生原酒タイプで、程よく味ノリしており、厚みがありながらも、あくまでクリアな印象。
さくらんぼ、ラフランスにブリオッシュの様なニュアンスを持つ。
ビターが酒に抑揚を与えており、時間と共に現れる酸と甘味がパイナップルと夏を連想させる。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：58%
日本酒度：+3
アルコール分：16%
【R3BYデータ】(2021)
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：58%
日本酒度：+1
アルコール分：16%
【30BYデータ】
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：50%
アルコール分：17%
しっとりとした質感の生原酒タイプで、程よく味ノリしており、厚みがありながらも、あくまでクリアな印象。
さくらんぼ、ラフランスにブリオッシュの様なニュアンスを持つ。
ビターが酒に抑揚を与えており、時間と共に現れる酸と甘味がパイナップルと夏を連想させる。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：58%
日本酒度：+3
アルコール分：16%
【R3BYデータ】(2021)
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：58%
日本酒度：+1
アルコール分：16%
【30BYデータ】
原料米：山田錦、五百万石
精米歩合：50%
アルコール分：17%
生産者紹介
鶴野酒造店（石川県能登町）
能登町の東海岸、富山湾に臨む鵜川地区で、寛政から享和年間（1789年から1804年頃）に創業した蔵。兄の鶴野晋太郎氏が14代目蔵元を、妹の鶴野薫子氏が杜氏を務め、兄妹で清酒「谷泉（たにいずみ）」を醸しています。震災前は、地元の農家が育てた酒米と山間から湧き出る水を使い、木のこしきで米を蒸し、槽搾りで搾る昔ながらの手造りを続けてきました。
2024年1月の能登半島地震で蔵は全壊。その後は県内外の蔵元との共同醸造により、杜氏の鶴野薫子氏が中心となって酒造りを続けています。共同醸造の酒には、蔵の再建と「谷泉」の復活への願いが込められています。
