土田 Tsuchida F 720ml ※クール便推奨

際立つジューシーな酸味。日本酒の概念を覆す。
F-Fantastic【幻想的】酵母菌・麹菌・乳酸菌 etc...
酒蔵に住む様々な菌たちのちからで、日本酒を造る。
力強く、ときにか弱く。助け合い、戦い、成長する。
酒蔵の中は、目に見えない菌たちの幻想的な空間。

問題作よ、再び！
無添加の酒造りゆえ、自然に存在する微生物の予想外の働きによって生まれたお酒です。
とびきりの酸味と、甘みが特徴的で、さらに１年寝かせているのでまろやかさも共存しています。
一度飲んだら忘れられない味。面白い日本酒を探している方に間違いなくささります。
酢を使った料理や、デザートにも合います。

【R5BYデータ】(2023)
原料米：群馬県産あさひの夢
精米歩合：90%
日本酒度：-25
酸度：5.3
アミノ酸度：3.1
グルコース：5.3
アルコール分：14.4%（原酒）
酵母：協会701号
酒母：生もと
種麹：焼酎用黄麹・白夜
麹歩合：34%
仕様：1回火入れ今回のFは酸味が特徴的で、やや甘みも主張します。
クセは比較的少なく、飲みやすい仕上がり。
冷蔵庫で冷やしてお飲みいただくのがオススメですが、熱燗にしても良いです。

肉料理や洋食系のお食事に合わせやすいタイプで、マリネやカルパッチョ、和食の酢の物などにも良いと思います。日本酒の枠にとらわれずに、様々な食材と合わせてお楽しみください。
【R4BYデータ】(2022)
原料米：群馬県産飯米
精米歩合：90%
日本酒度：-29
酸度：7.1
アミノ酸度：3.5
グルコース：5.3
アルコール分：14%（原酒）
酵母：協会701号
酒母：生もと
種麹：焼酎用黄麹
麹歩合：20.9%
火入：1回

甘酸系のタイプではあるものの、ワインと思わせる様なジューシーな酸味が際立っている。
乳酸系の立ち香に、米の柔らかさもあり、今までの日本酒には無い、新しい味わい。
また、11%原酒という低アルコールに仕上がっている為、飲みやすさもあります。

アクシデントから生まれた新たな味わい「F」を、日本酒の概念を忘れてお楽しみ下さい。

【30BYデータ】
原料米：群馬県産あさひの夢
精米歩合：70%
日本酒度：-34
酸度：6.0
アミノ酸度：3.7
アルコール分：11%