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田光 特別純米 雄町 瓶火入 720ml
￥1,870（税込）
税抜価格:￥1,700
商品番号:4582589450019
製造元：早川酒造
産地：三重県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
バナナや洋ナシ、マスカット様の爽やかな香りと柔らかく広がる雄町の旨味とキレのよい後口が特徴のお酒です。
雄町のキリリと引き締まった酒質が徐々に解れてゆきます。
洋ナシ系の香りを穏に携えたスムーズな呑口。
クセ無く、どなたにも親しみやすい上品な仕上がり。
【日本酒データ】
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：60%
アルコール分：15%
酵母：三重酵母MK-1
【30BYデータ】
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：60%
アルコール分：15%
酵母：三重酵母MK-1(酢酸イソアミル系）+ 9号
雄町のキリリと引き締まった酒質が徐々に解れてゆきます。
洋ナシ系の香りを穏に携えたスムーズな呑口。
クセ無く、どなたにも親しみやすい上品な仕上がり。
【日本酒データ】
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：60%
アルコール分：15%
酵母：三重酵母MK-1
【30BYデータ】
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：60%
アルコール分：15%
酵母：三重酵母MK-1(酢酸イソアミル系）+ 9号
生産者紹介
早川酒造（三重県菰野町）
三重郡菰野町に蔵を構える合名会社早川酒造は、1915年（大正4年）創業。元は四日市市天ヵ須賀に蔵を置いていたが、伊勢湾台風後の水質変化を機に1977年に現在地へ移転した。鈴鹿山脈からの花崗岩で磨かれた超軟水が地下を流れ、冬に「鈴鹿おろし」が吹く菰野の風土は、酒造りに適した地。四代目蔵元杜氏・早川俊人が2009年より杜氏を兼任し、全量純米醸造・全量木槽搾りの小仕込みへ転換した。米を手洗いし、麹を手づくりし、醪を袋に入れて木槽でゆっくりと搾る。150石ほどという極小の生産量のなかで、農家が育てた米の旨みをそのまま表現することを醸造哲学に、透明感と奥行きを兼ね備えた「柔らかな酒」を醸している。
