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土田 山廃原酒 CRAFT12 720ml
￥1,980（税込）
税抜価格:￥1,800
商品番号:4940314233045
製造元：土田酒造
産地：群馬県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
ツチダクラフト
目指したのは”飲みやすいコク”濃厚だけど飲みやすい原酒。
米の旨味を引出し、水のように飲みやすい後味にするために蔵人たちは手間を惜しむことなく、昼夜を問わず目を光らせる。
”飲みやすいコク”を追求した「クラフト12」には、110年培ってきた土田酒造のクラフトマンシップがたっぷりと詰め込まれています。
【データ】
原材料：米、米麹
精米歩合：70%
アルコール分：12%(原酒)
目指したのは”飲みやすいコク”濃厚だけど飲みやすい原酒。
米の旨味を引出し、水のように飲みやすい後味にするために蔵人たちは手間を惜しむことなく、昼夜を問わず目を光らせる。
”飲みやすいコク”を追求した「クラフト12」には、110年培ってきた土田酒造のクラフトマンシップがたっぷりと詰め込まれています。
【データ】
原材料：米、米麹
精米歩合：70%
アルコール分：12%(原酒)
生産者紹介
土田酒造（群馬県川場村）
明治40年（1907年）創業、人口3,100人ほどの小さな村・川場村に蔵を構える土田酒造。現在は6代目当主・土田祐士と杜氏・星野元希のコンビが率いる、独創的な酒造りで知られる蔵です。最大の特徴は、蔵に棲む微生物の力を最大限に活かす造り。天然の乳酸菌を生かした「生もと」や「菩提もと」、蔵付きの酵母によるアルコール発酵（酵母無添加）を実践し、添加物に頼らない原始的かつ実験的な日本酒を世に問い続けています。食べるお米をそのまま使う低精白の酒や、江戸時代の製法を再現した「シン・ツチダ」など、ユニークで楽しい一本を次々とリリースする造り手です。
