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酉与右衛門 純米 生原酒 山田錦 活性にごり 720ml ※クール便推奨
￥1,650（税込）
税抜価格:￥1,500
商品番号:2515003007201-KN
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
醪を荒濾しして瓶に詰めた活性にごりらしく、栓を緩めると勢いよく湧き上がる炭酸ガスの気配。白くにごった液体がきめ細かな泡とともに弾けるフレッシュな口当たりから、徳島県産山田錦が描く米の旨味とにごり由来のふくらみが、発泡の刺激に乗って軽快に広がってゆく構成。協会7号と完全発酵がもたらす引き締まった辛さが甘さに流れるのを抑え、シュワッとした爽快感と辛口の骨格が同居する流れ。無濾過生原酒ならではの濃さを持ちつつ、後口は炭酸とともにすっきりと収束する。躍動する発泡感が身上の、刺激的な一杯。
※注意※そのまま開栓すると吹き出します！
十分に冷やした状態で、キャップを何度か開け閉めしてガス抜きをしてからお召し上がり下さい。
【30BYデータ】
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+6
酸度：1.9
アミノ酸度：1.0
アルコール分：16-17%
酵母：協会7号
醪日数：28日
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏発祥の地・石鳥谷に蔵を構える川村酒造店は、1922年（大正11年）の創業。年間約500石の小さな蔵で、蔵元杜氏・川村直孝が全工程を一手に担う。南部杜氏の伝統が根づく岩手で、淡麗旨口の主流に同調せず、「酸味が旨味をリードする味系・熟成系」を一貫して追求する。多品種少量生産で、タンクごとに個性の異なる酒を醸し続ける。ブランド名「酉与右衛門（よえもん）」は、南部杜氏組合の創立に貢献した創業者の名を冠したもの。「心に響く感動のある酒」への意志は、100年を超えた今も変わらない。
