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旭鳳 純米 生原酒 香八反錦 1800ml ※クール便推奨
￥2,750（税込）
税抜価格:￥2,500
商品番号:4536332133179
製造元：旭鳳酒造
産地：広島県
数量
広島吟醸酵母を使用し、華やかな香りが特徴の香醸シリーズ限定生酒です。口に含むと感じるパインを連想させる香り、透明感のあるクリアな旨味。余韻に広がる旭鳳らしい穏やかな酸が印象的な純米酒です。
【R1BYデータ】(2019)
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：65%
日本酒度：+4
酸度：1.7
酵母：広島吟醸酵母
アルコール分：17-18%
広島吟醸酵母を使用し、華やかな香りが特徴の香醸シリーズ限定生酒です。イチゴを連想させる爽やかな香りとフレッシュな甘味。余韻に広がる旭鳳らしいさわやかな酸が印象的な純米酒です。
【30BYデータ】
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：65%
日本酒度：+3
酸度：1.9
アミノ酸度：1.8
酵母：広島吟醸酵母
アルコール分：17-18%
【R1BYデータ】(2019)
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：65%
日本酒度：+4
酸度：1.7
酵母：広島吟醸酵母
アルコール分：17-18%
広島吟醸酵母を使用し、華やかな香りが特徴の香醸シリーズ限定生酒です。イチゴを連想させる爽やかな香りとフレッシュな甘味。余韻に広がる旭鳳らしいさわやかな酸が印象的な純米酒です。
【30BYデータ】
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：65%
日本酒度：+3
酸度：1.9
アミノ酸度：1.8
酵母：広島吟醸酵母
アルコール分：17-18%
旭鳳酒造株式会社（広島市安佐北区可部）
1865年（慶応元年）創業、広島市北部・可部の地に根ざす旭鳳酒造。仕込水には根谷川水系の地下水（硬度約40）を用いる。広島県内でも有数の軟水地帯にありながら、やや硬さを帯びたこの水が、自社酵母（KB-2）の特性と相まって、穏やかな香りと際立つ酸を生む酒質の土台を形成している。
「可部でしか造れない酒」を信条に、使用する米はすべて広島県産にこだわる。6代目蔵元・濵村洋平が掲げるのは「香りがおだやかで、酸が際立ち、熟成とともに深みと旨みが出るような食中酒」。トレンドの華やかな吟醸香を追うのではなく、食卓に寄り添いながら時間とともに開いていく酒を、地道な醸造で積み上げている。
