• 白木久 純米 無濾過 生原酒 vibrant ヴィブラント Black Label 1800ml ※クール便推奨
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白木久 純米 無濾過 生原酒 vibrant ヴィブラント Black Label 1800ml ※クール便推奨

3,080(税込)

税抜価格:¥2,800

商品番号:4525892180259

製造元:京都府

産地:白杉酒造

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【シラキク・ブラックレーベル】とは「一麹、二酛、三造り」の教えの原点に戻り、シラキク流に追求した醸造法で醸した日本酒です。酒母の麹造りが最も大切と考え、より純度の高い酒母を増殖させるために、通常の黄麹では無く、クエン酸による殺菌力を利用した黒麹を使用しました。酒母のみに黒麹を使用しており、完成したお酒の酸度に大きく影響することはありません。
ですが、液化力の強い黒麹が酒母の醪をよく溶かしてくれるため、食用米としての特徴がより際立ち、米の旨味と酵母の香りを最大限に引き出したシラキクが完成致しました。
vibrant ヴィブラントには生き生きとしたという意味があります。搾ったそのままの無濾過生原酒の生まれたての生命力と力強さをお楽しみ下さい。

【R1BYデータ】(2019)
原料米:京都丹後産コシヒカリ
精米歩合:60%
日本酒度:+3
酸度:2.3
アミノ酸度:1.0
アルコール分:15.9%

【30BYデータ】(初リリース)
原料米:京都丹後産コシヒカリ
精米歩合:60%
日本酒度:+3
酸度:2.3
アミノ酸度:1.0
アルコール分:15.9%

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