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常山 純米吟醸 生原酒 槽場初詰 1800ml ※クール便推奨
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:4944491061040
製造元：常山酒造
産地：福井県
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商品説明
商品紹介
福井県美山地区の常山酒造契約田において、特別栽培認定を受けた五百万石を使用。
今まで常山酒造の持ち味であった辛口とは対極する米本来の旨味を意識した”新たな常山の個性”を表現した優しい香り、円やかな米の旨味が凝縮した純米吟醸 原酒です。槽場のしぼりたてを贅沢に瓶詰した一本。
1.8L 200c/s , 720ml 50c/s 限定
鑑評会出品仕込と同等の小仕込みの為数量限定
復刻ラベル…大河ドラマ「武蔵」の題字を書いたことでも有名な福井県を代表する書道家「吉川壽一」先生による「常山」立ち上げ初期（1997年)のラベルを復刻させた特別仕様。
【30BYデータ】(予定値）
原料米：福井県美山産特別栽培五百万石
精米歩合：麹50%/掛60%
日本酒度：+3～+5
酸度：1.5～1.7
アルコール分：16-17%
今まで常山酒造の持ち味であった辛口とは対極する米本来の旨味を意識した”新たな常山の個性”を表現した優しい香り、円やかな米の旨味が凝縮した純米吟醸 原酒です。槽場のしぼりたてを贅沢に瓶詰した一本。
1.8L 200c/s , 720ml 50c/s 限定
鑑評会出品仕込と同等の小仕込みの為数量限定
復刻ラベル…大河ドラマ「武蔵」の題字を書いたことでも有名な福井県を代表する書道家「吉川壽一」先生による「常山」立ち上げ初期（1997年)のラベルを復刻させた特別仕様。
【30BYデータ】(予定値）
原料米：福井県美山産特別栽培五百万石
精米歩合：麹50%/掛60%
日本酒度：+3～+5
酸度：1.5～1.7
アルコール分：16-17%
生産者紹介
常山酒造（福井県福井市）
文化元年（1804年）創業、福井市御幸に蔵を構える常山酒造。2022年に9代目の常山晋平が蔵元を継ぎ、杜氏として酒造りも担っています。酒米は、福井市東部の山あいにある美山地区の契約農家が育てる五百万石・美山錦・山田錦などが中心。仕込み水には白山水系を水源とする水を用います。
目指すのは「きれ上がりの良い淡麗でありながらも米の旨みを十分に引き出す『淡麗旨口』すなわち『越前辛口』」。純米辛口「超」、純米吟醸辛口「飛」、純米大吟醸「極」の3本が、辛口の柱です。
