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一博 純米吟醸 滋賀県産山田錦 火入 1800ml
￥3,520（税込）
税抜価格:￥3,200
商品番号:2517708018001
製造元：滋賀県
産地：中澤酒造
数量
【データ】
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：55%
アルコール分：16-17%
酵母：14号
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：55%
アルコール分：16-17%
酵母：14号
中澤酒造有限会社（滋賀県東近江市）
1948年（昭和23年）、近江商人の故郷として知られる五個荘の地で創業。日本酒消費の低迷を受け2000年に休業したが、現蔵元・中沢一洋氏が東近江市の畑酒造（大治郎）で修行を積み、2015年に約15年ぶりの自社蔵復活を果たした。銘柄名「一博」は、師事した二人の能登杜氏——坂頭宝一氏と谷内博氏——の名から一字ずつ取り、蔵元自身の下の名「かずひろ」の読みに重ねたもの。醸造アルコールを使わない純米酒のみを造り、地元の契約農家グループ「呑百笑の会」が丹精を込めて育てた環境こだわり農産物認証米と鈴鹿山系の伏流水だけを使う。
