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香住鶴 山廃純米 原酒 兵庫北錦 二夏越え ひやおろし 1800ml
￥3,333（税込）
税抜価格:￥3,030
商品番号:4932829711446
製造元：香住鶴㈱
産地：兵庫県
数量
昨年秋に生詰めした山廃純米ひやおろしを瓶ごと低温で1年間追熟成。
山廃酒ならではの力強さにより健全に熟成感を帯び、更に深まったコクや複雑味に柔らかさを帯びた辛口タイプ。
【日本酒データ）
原料米：兵庫北錦
精米歩合：63%
アルコール分：18%
仕様：生詰
じっくりと飲み続けられる通好みの一本。ひやおろし表記酒としてはチートな2夏越えならではの柔らかさ、じわりと広がる旨味の円熟感に円やかな酸味がお楽しみ頂けます。
【28BYデータ】
原料米：兵庫北錦
精米歩合：63%
日本酒度：+5.6
酸度：1.6
アルコール分：18.5%
酵母：K901
香住鶴株式会社（兵庫県美方郡香美町）
兵庫県美方郡香美町に蔵を構える香住鶴株式会社は、1725年（享保10年）の創業以来、但馬の地酒の旗手として歩んできた。「品質第一、地域第一、真心第一」を掲げ、現在は全製造数量を生もと（きもと）または山廃仕込みで醸す。速醸が主流の現代にあってこの体制を貫く蔵は全国でも極めて稀。地元但馬産の蛇紋岩米山田錦と氷ノ山を源とする伏流軟水を礎に、「旨みがあり、まろやかで料理を引き立てる酒」を一貫して追い求める。但馬杜氏のふる里で生き続ける300年の伝統は、グラスの向こうにある。
