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鴎樹 生もと造り ひやおろし (普通酒・米だけの酒) 720ml
￥1,320（税込）
税抜価格:￥1,200
商品番号:4946144360326
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
等外米を使用している為、原材料は米と米麹だけですが、特定名称「純米酒」を表示できません。
熟成のり始めたお酒。キリッとした酸味にアルコール由来の濃厚さもあります。季節暑いならロックや炭酸割りもオススメ致します。
ひやおろしの定義：春先に搾った酒を火入れ貯蔵した酒を飲み口を切ってろ過処理や加水調整せずに生詰めしたもの。
【29BYデータ】
原料米：栃木県産強力米
精米歩合：70%
日本酒度：+7
酸度：2.1
アルコール分：20%
酵母：協会601号
仕込水：日光山系伏流水(硬度5.6)
製造責任者：杉田泰教
熟成のり始めたお酒。キリッとした酸味にアルコール由来の濃厚さもあります。季節暑いならロックや炭酸割りもオススメ致します。
ひやおろしの定義：春先に搾った酒を火入れ貯蔵した酒を飲み口を切ってろ過処理や加水調整せずに生詰めしたもの。
【29BYデータ】
原料米：栃木県産強力米
精米歩合：70%
日本酒度：+7
酸度：2.1
アルコール分：20%
酵母：協会601号
仕込水：日光山系伏流水(硬度5.6)
製造責任者：杉田泰教
杉田酒造株式会社（栃木県小山市）
栃木県小山市上泉、巴波川のほとりに蔵を構える杉田酒造。年間300石の小さな蔵が、和釜と佐瀬式槽（全量使用）という近年では稀なスタイルを貫き続けています。「手間を惜しまず」を信条に、小仕込・吟造り・無加圧・斗瓶採り・中取りなど、手間のかかる工程を積み重ねた酒は、ロットによっては数本という超希少な存在となります。仕込み水はやや硬水を用い、加水せず原酒のままリリース。「硬水は発酵に、軟水は割水に良い」という考えのもと、硬水が生む飲み応えを瓶にそのまま込めています。代表銘柄「雄東正宗」は品評会で8回連続優等賞を受賞した際、当時の税務署長から"関東の英雄"と称えられ、「優等正宗」から改名された由緒ある銘柄です。
