商品説明
商品紹介
小麦の代わりに地元大洲産の古代もち麦「ダイシモチ」で仕込んだ、小麦不使用のグルテンフリー醤油。色鮮やかでさっぱりとした口当たり、もち麦由来のやわらかな甘みと香ばしさが持ち味です。軽やかな後口で素材の味を引き立てます。
■原材料・使い方
原材料：大豆（愛媛産）、大麦（もち麦・愛媛大洲産）、食塩（鳴門産）／小麦不使用・無添加・天然醸造
使い方：刺身・冷奴・かけ醤油などそのまま味わう料理に。グルテンフリーの食卓にも。
■原材料・使い方
原材料：大豆（愛媛産）、大麦（もち麦・愛媛大洲産）、食塩（鳴門産）／小麦不使用・無添加・天然醸造
使い方：刺身・冷奴・かけ醤油などそのまま味わう料理に。グルテンフリーの食卓にも。
生産者紹介
梶田商店（愛媛県大洲市）
明治7年（1874年）創業の「龍神の醤油蔵」。仕込みから熟成まで100%自社の天然醸造を貫き、木桶でゆっくりと醤油を育てる蔵元。大豆・小麦は愛媛産、食塩は鳴門産。添加物に頼らず、素材と発酵の力だけで深い旨味を引き出します。
