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酉与右衛門 特別純米 生原酒 美山錦 直汲み 1800ml ※クール便推奨
￥3,740（税込）
税抜価格:￥3,400
商品番号:2515001018001-J
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
自家田栽培による美山錦を使用。
酉与右衛門シリーズの中ではすっきりシャープなタイプで、引き締まったスムーズが持続し、テンポよく飲める一本。
直汲みならではの溌剌とした刺激、清涼感。
【30BYデータ】(2018年)
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+6
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
酵母：協会7号
醪日数：25日
アルコール分：16-17%
【29BYデータ】(2017年)
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+6
酸度：1.9
アミノ酸度：0.9
酵母：協会7号
醪日数：23日
アルコール分：16-17%
【28BYデータ】(2016年)
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+5.5
アミノ酸度：0.9
酸度：1.9
酵母：協会7号
醪日数：26日
アルコール分：16-17%
【27BYデータ】(2015年)
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+5
アミノ酸度：0.7
酸度：1.9
酵母：協会7号
醪日数：26日
【26BYデータ】(2014年）
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+5.5
アミノ酸度：1.2
酸度：2.0
酵母：協会7号
醪日数：24日
酉与右衛門シリーズの中ではすっきりシャープなタイプで、引き締まったスムーズが持続し、テンポよく飲める一本。
直汲みならではの溌剌とした刺激、清涼感。
【30BYデータ】(2018年)
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+6
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
酵母：協会7号
醪日数：25日
アルコール分：16-17%
【29BYデータ】(2017年)
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+6
酸度：1.9
アミノ酸度：0.9
酵母：協会7号
醪日数：23日
アルコール分：16-17%
【28BYデータ】(2016年)
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+5.5
アミノ酸度：0.9
酸度：1.9
酵母：協会7号
醪日数：26日
アルコール分：16-17%
【27BYデータ】(2015年)
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+5
アミノ酸度：0.7
酸度：1.9
酵母：協会7号
醪日数：26日
【26BYデータ】(2014年）
原料米：美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：+5.5
アミノ酸度：1.2
酸度：2.0
酵母：協会7号
醪日数：24日
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏の里として知られる花巻市石鳥谷で、1922年（大正11年）に創業した蔵です。創業者の川村酉与右衛門は若くして杜氏となり、南部杜氏組合にも深く関わった人物。その名を冠した「酉与右衛門（よえもん）」は、4代目蔵元の川村直孝氏が2000年に立ち上げた銘柄です。蔵は現在、純米酒だけを造っています。
目指すのは「酸味が旨みをリードする、香り穏やかな酒質で、ボデイのあるキレの良い酒」。南部杜氏の酒に多い淡麗旨口とは異なる個性を貫いています。米は地元の契約農家から仕入れるものが中心で、雄町や阿波山田錦、亀の尾なども使い分け、山廃純米や直汲みの生原酒、秋の純米吟醸など多彩な酒をそろえます。
