豊賀 純米大吟醸 生原酒 黒ラベル 1800ml ※クール便推奨

長野・小布施の小さな蔵、高沢酒造の女性杜氏・高沢賀代子が醸す「豊賀」。
美山錦を磨いた純米大吟醸の生原酒です。長野D酵母が生む、りんごを思わせる甘く爽やかな吟醸香がみずみずしく立ち上がり、生原酒らしい厚みのある口当たりから、信州のりんごをかじったようなジューシーな甘みが弾けるように広がる。若々しい酒質のなかにほのかな苦味とやわらかな旨味が顔を出し、美山錦由来のきれいな旨味を伸びやかな酸が引き締めて、ジューシーさと爽快さを両立させる。火入れをしない、みずみずしさが弾ける一本。よく冷やせばその瑞々しさが際立ち、幅広い料理に寄り添います。手頃な価格で楽しめる、贅沢な純米大吟醸生原酒です。

【R6BYデータ】(2024)
原料米：美山錦
精米歩合：49%
日本酒度：-3
酸度：1.7
アルコール分：16%
酵母：長野D酵母

【R5BYデータ】(2023)
原料米：美山錦
精米歩合：49%
日本酒度：±0
酸度：1.7
アルコール分：16%
酵母：長野D酵母

【R4BYデータ】(2022)
原料米：美山錦
精米歩合：49%
日本酒度：±0
酸度：1.7
アルコール分：16%
酵母：長野D酵母

【R3BYデータ】(2021)
原料米：美山錦
精米歩合：49%
日本酒度：±0
酸度：1.6
アルコール分：17%
酵母：長野D酵母

【R2BYデータ】(2020)
原料米：美山錦
精米歩合：49%
日本酒度：+1
酸度：1.7
アルコール分：17%
酵母：長野D酵母

【R1BYデータ】(2019)
原料米：美山錦
精米歩合：49%
日本酒度：±0
酸度：1.7
アルコール分：17%
酵母：長野D酵母

【30BYデータ】(2018)
原料米：美山錦
精米歩合：49%
日本酒度：-3
酸度：1.7
アルコール分：16%
酵母：長野D酵母

【28BYデータ】
原料米：美山錦
精米歩合：49%
日本酒度：-1
酸度：1.8
アルコール分：17%
酵母：長野D酵母

【27BYデータ】
原料米：美山錦
精米歩合：49%
日本酒度：+1
酸度：2.0
アルコール分：17%
酵母：長野D酵母

【26BYデータ】
原料米：美山錦
精米歩合：49%
日本酒度：-1
酸度：1.7
アルコール分：17%
酵母：長野D酵母

【24BYデータ】
原料米：美山錦
精米歩合：49%
日本酒度：±0
酸度：2.0
アルコール分：17%
酵母：長野D酵母