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水鳥記 特別純米 雄町 720ml
￥1,760（税込）
税抜価格:￥1,600
商品番号:4994666012261
製造元：㈱角星
産地：宮城県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
穏やかで澄んだ含み香が、ふくよかに立ち上がる。雄町らしい奥行きのある旨みが、コクを伴ってどっしりと舌へ広がっていく。瓶貯蔵が育んだまろやかさのなか、米のふくよかな味わいが中盤にかけて力強く満ちる。厚みを湛えながらも重たさに傾かず、心地よい酸が後半を引き締めていく。後口は雄町のコクをすっと切り上げ、旨みの名残だけを残して綺麗に引いていく。コクと後切れの良さが両立した、ふくよかな余韻。
■選ばれる理由
・現存最古級の酒造好適米「雄町」を岡山県産で55%精米した特別純米
・一回火入れ・瓶貯蔵（-0℃）で雄町のコクと旨みを引き出した、後に残らない味わい
・三陸・気仙沼の角星による、飲みごたえのある食中酒
【29BYデータ】
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：55%
日本酒度：+1
酸度：1.4
アルコール分：16.5%
■選ばれる理由
・現存最古級の酒造好適米「雄町」を岡山県産で55%精米した特別純米
・一回火入れ・瓶貯蔵（-0℃）で雄町のコクと旨みを引き出した、後に残らない味わい
・三陸・気仙沼の角星による、飲みごたえのある食中酒
【29BYデータ】
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：55%
日本酒度：+1
酸度：1.4
アルコール分：16.5%
生産者紹介
角星（宮城県気仙沼市）
明治39年（1906年）創業、三陸の港町・気仙沼に根ざす蔵元。2011年の東日本大震災で本社屋が津波に流されながらも諦めず、2016年に登録有形文化財として復元。2021年には廃校となった白山小学校を新醸造場として生まれ変わらせ、2020年酒造年度からは社員杜氏・鈴木肇のもとで全員通年雇用の社員蔵人による醸造体制を確立した。仕込水には気仙沼市の水道水（マグネシウム・カリウムが豊富で発酵に適する）を用い、宮城県を代表する酒造好適米「蔵の華」を主軸に据えた地元密着の酒造りを貫く。代表銘柄「水鳥記（みずとりき）」は、気仙沼の海と人々の暮らしへの深い愛着をその名に宿している。
