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雄東正宗 純米吟醸 生原酒 五百万石 しぼりたて 1800ml ※クール便推奨
￥2,860（税込）
税抜価格:￥2,600
商品番号:4946114500141
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
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商品説明
商品紹介
昨年よりも良い酒を。をコンセプトに、30BYは酵母を10号に仕様変更！
【30BYデータ】（予定値）
原料米：栃木県産五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+3～+5
酸度：1.3～1.8
アルコール分：17～18%
酵母：明利酵母 10号(泡なし)
29BYは五代目・杉田泰教氏が製造責任者として造る年内搾り新酒。
「昨年度よりよい酒を」をモットーに準備に取り掛かる。立ち香は抑え目、口に含んだ時に仄かに香る。杉田酒造としては程よい酸味を出して全体バランスに締りをつける様に製造計画を立てる。
香り穏やか、味わいは甘さ控え目ながらやや濃厚。
27BYは製造責任者である杉田泰教氏が南部杜氏資格を取得して初めてとなるお酒です。
「南部杜氏として恥じぬ酒を」と気合いを込めた一本！オリ引きしたものを瓶詰め。ろ過処理は行っておりませんので、無濾過生原酒となります。
【29BYデータ】
【28BYデータ】
【27BYデータ】（予定値）
原料米：栃木県産五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+3～+5
酸度：1.4～1.8
アルコール分：17～18%
酵母：T-F / T-ND
【30BYデータ】（予定値）
原料米：栃木県産五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+3～+5
酸度：1.3～1.8
アルコール分：17～18%
酵母：明利酵母 10号(泡なし)
29BYは五代目・杉田泰教氏が製造責任者として造る年内搾り新酒。
「昨年度よりよい酒を」をモットーに準備に取り掛かる。立ち香は抑え目、口に含んだ時に仄かに香る。杉田酒造としては程よい酸味を出して全体バランスに締りをつける様に製造計画を立てる。
香り穏やか、味わいは甘さ控え目ながらやや濃厚。
27BYは製造責任者である杉田泰教氏が南部杜氏資格を取得して初めてとなるお酒です。
「南部杜氏として恥じぬ酒を」と気合いを込めた一本！オリ引きしたものを瓶詰め。ろ過処理は行っておりませんので、無濾過生原酒となります。
【29BYデータ】
【28BYデータ】
【27BYデータ】（予定値）
原料米：栃木県産五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+3～+5
酸度：1.4～1.8
アルコール分：17～18%
酵母：T-F / T-ND
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
1873年（明治6年）、新潟県中越から移った初代・杉田房吉が、水のよさを見込んで小山市上泉で創業した蔵です。仕込み水は日光山系の伏流水。モットーは「造りは手間を惜しまず」で、普通酒から大吟醸まで全量を佐瀬式の槽で搾ります。酒のコンセプトは「日本酒らしい日本酒」。
代表銘柄「雄東正宗（ゆうとうまさむね）」は、創業当時の「優等正宗」から品評会での評価を機に改名した銘柄です。「鴎樹（おうじゅ）」は製造責任者の母校・白鴎大学から一字をとった、生もと造りのシリーズです。旧粟野町（現・鹿沼市）の発光路地区で育った強力米を使う「発光路強力（ほっこうじごうりき）」も手がけています。
