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雄東正宗 純米吟醸 生原酒 五百万石 あらばしり 1800ml ※クール便推奨
￥2,860（税込）
税抜価格:￥2,600
商品番号:4946114500127
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
昨年よりも良い酒を。をコンセプトに、30BYは10号酵母に仕様変更！
【30BYデータ】（予定値）
原料米：栃木県産五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+3～+5
酸度：1.3～1.8
アルコール分：17～18%
酵母：明利酵母(10号泡なし)
29BYは五代目杉田泰教氏が製造責任者として造る定番純米吟醸酒。
立ち香は抑え目に、口に含んだときに仄かに香る。
味わいはさらっとした舌触りの甘味とのバランスを保つように製造計画を立てる。
香り穏やか、甘さ控え目でやや軽快さをもった滑らかなタイプ
醪を酒袋に満たし積み重ね圧力をかけて、初めに出てくるお酒は白く混濁した「あらばしり」。
若武者の様な荒々しいお酒です。
27BYは、製造責任者である杉田泰教氏が南部杜氏資格を取得して初めてとなるお酒です。
「南部杜氏として恥じぬ酒を」と気合いを込めた一本！
【29BYデータ】
【28BYデータ】
【27BYデータ】（予定値）
原料米：栃木県産五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+3～+5
酸度：1.4～1.8
アルコール分：17～18%
酵母：T-F / T-ND
【26BYデータ】（予定値）
原料米：五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+3～+5
酸度：2.0～2.2
アルコール分：17-18%
【30BYデータ】（予定値）
原料米：栃木県産五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+3～+5
酸度：1.3～1.8
アルコール分：17～18%
酵母：明利酵母(10号泡なし)
29BYは五代目杉田泰教氏が製造責任者として造る定番純米吟醸酒。
立ち香は抑え目に、口に含んだときに仄かに香る。
味わいはさらっとした舌触りの甘味とのバランスを保つように製造計画を立てる。
香り穏やか、甘さ控え目でやや軽快さをもった滑らかなタイプ
醪を酒袋に満たし積み重ね圧力をかけて、初めに出てくるお酒は白く混濁した「あらばしり」。
若武者の様な荒々しいお酒です。
27BYは、製造責任者である杉田泰教氏が南部杜氏資格を取得して初めてとなるお酒です。
「南部杜氏として恥じぬ酒を」と気合いを込めた一本！
【29BYデータ】
【28BYデータ】
【27BYデータ】（予定値）
原料米：栃木県産五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+3～+5
酸度：1.4～1.8
アルコール分：17～18%
酵母：T-F / T-ND
【26BYデータ】（予定値）
原料米：五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+3～+5
酸度：2.0～2.2
アルコール分：17-18%
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
1873年（明治6年）、新潟県中越から移った初代・杉田房吉が、水のよさを見込んで小山市上泉で創業した蔵です。仕込み水は日光山系の伏流水。モットーは「造りは手間を惜しまず」で、普通酒から大吟醸まで全量を佐瀬式の槽で搾ります。酒のコンセプトは「日本酒らしい日本酒」。
代表銘柄「雄東正宗（ゆうとうまさむね）」は、創業当時の「優等正宗」から品評会での評価を機に改名した銘柄です。「鴎樹（おうじゅ）」は製造責任者の母校・白鴎大学から一字をとった、生もと造りのシリーズです。旧粟野町（現・鹿沼市）の発光路地区で育った強力米を使う「発光路強力（ほっこうじごうりき）」も手がけています。
