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一念不動 特別純米 夢山水 夏生酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,080（税込）
税抜価格:￥2,800
商品番号:4943666242505
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
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商品説明
商品紹介
香り控えめ、すっきり辛口タイプ。とはいえ、程よい膨らみと心地よい旨味の流石の仕上がり！
春先に搾った特別純米酒を口当たりが柔らかく夏の暑い時期にも飲み易く仕上げた生酒。
酒米夢山水のスッキリとした味わいが特徴です。
冷えたグラスから立ち上がるのは、夢山水ならではの米の甘さを纏ったフルーティな香り。
りんごを思わせる清澄な果実感が広がり、生酒らしいみずみずしいフレッシュ感が鼻先に届く。
口当たりはなめらかで軽快。重さを感じさせない質感でありながら、夢山水由来の雑味のないクリーンな旨味がしっかりと芯にある。
甘みと酸がほど良く溶け合い、バランスのとれた飲み口。
飲み飽きしない穏やかな旨味が広がりつつ、酸が引き締めの軸となってすっきりと収束する。
厚みと軽快さを両立した夏ならではの酒質。
後口はキレよくまとまり、さわやかに消えていく。余韻は短めで、次の一口を促す心地よさ。
【データ】
原料米：夢山水
精米歩合：60%
アルコール分：14%
生産者紹介
関谷醸造（愛知県設楽町）
「from rice field to the table」。米作りから食卓まで、一貫して関わり続ける。関谷醸造は愛知・奥三河の地に農業法人を設立し、25ヘクタールを超える水田で酒米を自ら栽培する、醸造蔵でありながら農業蔵でもある珍しい酒造元です。創業1864年。造り手が「旨い」と確信できる酒だけを届けるという一途な姿勢で、代表銘柄「蓬莱泉」「一念不動」「空」を醸しています。吟醸工房では1本1本の仕込みに飲む人の嗜好と米の個性を反映させた丁寧な酒造りを実践。地域の農家から引き継いだ水田を守りながら、奥三河のテロワールを杯に込める蔵元です。
