蓬莱泉 純米大吟醸 空 1800ml ※クール便推奨

山田錦ならではのバランスの良い旨味に、高精白によるキレイな甘みが調和。決して派手な味わいでは無く、あくまでトラディショナルな造りを洗練させた様な穏やかな果実香、ふくよかでいて繊細な味わい。1年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷する事により、奥行があり、ワイングラスなどでゆっくりとお召上がり頂く事で、更に味わいが広がってゆきます。

元治元年（1864年）創業、奥三河の名門・関谷醸造のフラッグシップ。山田錦を四割まで磨き、約一年の蔵内熟成を経て送り出す、華やかさよりも米の旨みと甘みの調和を追い求めた純米大吟醸。

奥ゆかしくも芯のある吟醸香が、誇示することなくそっと立ち上がる。華やかさよりも米そのものを思わせる落ち着いた香りを軸に、熟した果実を思わせる芳醇さがほのかに寄り添う、穏やかな立ち香。40%まで磨き上げた山田錦が、絹のようになめらかな口当たりと、上品な甘み・ふくよかな旨みの調和を生む。高精白ならではの雑味のない透明感が舌を貫き、控えめな酸が甘みと旨みの輪郭をそっと支える。約一年の蔵内熟成が角を取り、味わいに静かな奥行きと丸みをもたらす。後口はクドさを残さずスッと澄んで引き、きれいなキレが余韻を端正にまとめる。磨きと時間が描く、穏やかで澄んだ一杯。

【日本酒データ】
原料米：山田錦
精米歩合：40%
アルコール分：15%
日本酒度：+1

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