蓬莱泉 純米大吟醸 摩訶 (まか) 720ml ※クール便推奨
税抜価格:￥6,000
商品番号:4943666000044
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
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商品説明
商品紹介
創業150周年記念酒(26BY)の商品化を求める声にお応えして、年１回限定品としてリリース決定！
関谷醸造社員がそれぞれの想いを出し合って企画。
原料米は自社栽培の夢山水、それを30%まで磨きこみ、丹念に仕込んだ純米大吟醸は、それぞれの部署に携わる社員が、もてる尽くして最善の成果を出さなければ造れない、蓬莱泉の「今」を問うお酒です！
愛知県奥三河の自社圃場で育てた「夢山水」を精米歩合30%まで磨き上げ、強軟水で仕込んだ年一度限りの純米大吟醸。創業150周年記念酒を原点とする、蔵総力の超限定品。
愛知県奥三河の山間高冷地で自社栽培した「夢山水」を精米歩合30%まで磨き上げ、強軟水で丁寧に醸した純米大吟醸。グラスに近づけると、洋梨を思わせる繊細でふくよかな吟醸香がやさしく漂う——蔵が積み重ねてきた技の佇まい。
口に含むと、強軟水仕込みならではのとろりとしたなめらかさが広がりながら、精米30%の磨きが生み出す澄み切った旨みがそっと寄り添う。酸の少ない造りが米の甘みと旨みを前面に押し出し、後口はゆっくりと、かすかな余韻を残しながら収束していく。奥三河の山懐から生まれた、大らかな仕上がり。
【データ】
原料米：夢山水
精米歩合：30%
アルコール分：16%
生産者紹介
関谷醸造（愛知県設楽町）
「from rice field to the table」。米作りから食卓まで、一貫して関わり続ける。関谷醸造は愛知・奥三河の地に農業法人を設立し、25ヘクタールを超える水田で酒米を自ら栽培する、醸造蔵でありながら農業蔵でもある珍しい酒造元です。創業1864年。造り手が「旨い」と確信できる酒だけを届けるという一途な姿勢で、代表銘柄「蓬莱泉」「一念不動」「空」を醸しています。吟醸工房では1本1本の仕込みに飲む人の嗜好と米の個性を反映させた丁寧な酒造りを実践。地域の農家から引き継いだ水田を守りながら、奥三河のテロワールを杯に込める蔵元です。
