蓬莱泉 純米大吟醸 摩訶 (まか) R5BY 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥14,000
商品番号:4943666000020-R5BY
製造元：関谷醸造
産地：愛知県
数量
商品説明
商品紹介
創業150周年記念酒(26BY)の商品化を求める声にお応えして、年１回限定品としてリリース決定！
関谷醸造社員がそれぞれの想いを出し合って企画。
原料米は自社栽培の夢山水、それを30%まで磨きこみ、丹念に仕込んだ純米大吟醸は、それぞれの部署に携わる社員が、もてる尽くして最善の成果を出さなければ造れない、蓬莱泉の「今」を問うお酒です！
みかんを思わせる、フレッシュで華やかな吟醸香が瑞々しく立ち上がる。高い精米がもたらす、澄みきった立ち香。軽やかな口当たりから、夢山水を三割まで磨き上げた透明感のある旨味が、すっと舌へ広がっていく。甘みと辛さ、そして穏やかな酸がほぼ同時に立ち上がり、過不足のない端正な均衡を描く。高精白ならではのクリーンで澄んだ味わいのなか、夢山水由来のやわらかな酸が全体をきれいにまとめ上げる。重さに傾かない、すっきりとした流れ。後口は雑味を残さず、清らかに澄んで切れていく。透明感と気品が調和する、軽やかでクリーンな余韻。
【データ】
原料米：夢山水
精米歩合：30%
アルコール分：16%
生産者紹介
関谷醸造（愛知県設楽町）
「from rice field to the table」。米作りから食卓まで、一貫して関わり続ける。関谷醸造は愛知・奥三河の地に農業法人を設立し、25ヘクタールを超える水田で酒米を自ら栽培する、醸造蔵でありながら農業蔵でもある珍しい酒造元です。創業1864年。造り手が「旨い」と確信できる酒だけを届けるという一途な姿勢で、代表銘柄「蓬莱泉」「一念不動」「空」を醸しています。吟醸工房では1本1本の仕込みに飲む人の嗜好と米の個性を反映させた丁寧な酒造りを実践。地域の農家から引き継いだ水田を守りながら、奥三河のテロワールを杯に込める蔵元です。
