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吟田川 純米吟醸 生原酒 720ml ※クール便推奨
￥1,760（税込）
税抜価格:￥1,600
商品番号:4934843572027
製造元：代々菊酒造
産地：新潟県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
吟田川 純米吟醸 生原酒
閃光の様な旨味、謎の爽快感！
生原酒ならではのふくよかさ、酸キレのよさが特徴です。
今まで蔵人しか味わうことの出来なかった搾りたてをそのまま瓶詰めにしました。
天から舞い降りてきた雪や雨は、ふるさとの自然の中を旅し、あるものは海へ、またあるものは酒蔵へとたどりつきます。
そして、蔵人の心と手によって酒へと・・・。酒の大部分は水。
味のよしあしを決めると言っても過言ではありません。米のもつ本来の旨味をひきだしました。
当店が吟田川の取扱いを決めた一本がコレ。ふくよかさの中に凛とした酸は果実味を帯び、穀物のフレーバーが瑞々しいニュアンスに抑制され、謎の爽快感を残して去ってゆきます。
【R1BYデータ】(2019)
原料米：たかね錦
精米歩合：55%
アルコール分：18%
【29BYデータ】
原料米：たかね錦
精米歩合：55%
日本酒度：-1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.6
アルコール分：17.5%
【27BYデータ】
原料米：たかね錦
精米歩合：55%
日本酒度：-1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.6
アルコール分：17.5%
閃光の様な旨味、謎の爽快感！
生原酒ならではのふくよかさ、酸キレのよさが特徴です。
今まで蔵人しか味わうことの出来なかった搾りたてをそのまま瓶詰めにしました。
天から舞い降りてきた雪や雨は、ふるさとの自然の中を旅し、あるものは海へ、またあるものは酒蔵へとたどりつきます。
そして、蔵人の心と手によって酒へと・・・。酒の大部分は水。
味のよしあしを決めると言っても過言ではありません。米のもつ本来の旨味をひきだしました。
当店が吟田川の取扱いを決めた一本がコレ。ふくよかさの中に凛とした酸は果実味を帯び、穀物のフレーバーが瑞々しいニュアンスに抑制され、謎の爽快感を残して去ってゆきます。
【R1BYデータ】(2019)
原料米：たかね錦
精米歩合：55%
アルコール分：18%
【29BYデータ】
原料米：たかね錦
精米歩合：55%
日本酒度：-1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.6
アルコール分：17.5%
【27BYデータ】
原料米：たかね錦
精米歩合：55%
日本酒度：-1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.6
アルコール分：17.5%
生産者紹介
代々菊醸造（新潟県上越市）
天明3年（1783年）創業、霊峰・米山を望む上越市柿崎区の山あいに蔵を構える代々菊醸造。代表銘柄「吟田川」は「ちびたがわ」と読み、酒蔵から車で30分ほどの米山中腹に湧く超軟水「吟田川の湧き水」を仕込みに用います。この清冽な軟水が、淡麗できれいな口当たりの土台を生み出します。新潟らしい淡麗さを備えながらも、ただ淡麗辛口にとどまらず、しっかりとした旨味と程よい酸を感じさせる味わいが身上。江戸時代から続く小さな蔵が、地元の水と米を生かして、飲み飽きしない地酒を醸し続けています。
