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沢の鶴 特別純米 実楽 720ml
￥1,100（税込）
税抜価格:￥1,000
商品番号:4901808002110
製造元：沢の鶴㈱
産地：兵庫県
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商品説明
商品紹介
兵庫・灘が誇る特A実楽産山田錦を100%使用。130年の契約栽培と生もと造りが引き出す、きめ細やかな旨みと爽快なキレ。
穏やかな米の甘い香りが静かに立ち上がり、生もと仕込みのかすかな酸の気配が奥にひそむ——落ち着きのある香り。
口当たりはきめ細やかでなめらか。特A地区・実楽産山田錦の旨みがゆったりと広がり、生もと由来のはっきりとした酸が旨みと溶け合いながら、味わいに自然な奥行きをもたらす。やや辛口の骨格がすっきりと全体をまとめ、後口はキレよく短く収まる。
130年の契約農家が守り続けた、純粋な米の旨みと爽快な余韻。
【日本酒データ】
原料米：山田錦（兵庫県三木市吉川町実楽地区産・特A地区）
精米歩合：70%
日本酒度：+2.5
酸度：1.8
アルコール分：14.5%
仕込水：宮水
火入：火入れ
特定名称：特別純米
生産者紹介
沢の鶴株式会社（兵庫県神戸市灘区）
1717年（享保2年）創業、兵庫・灘の老舗蔵元。「米を生かし、米を吟味し、米にこだわる」を一貫した哲学に、純米酒の旨みを追い求めてきた。約130年にわたって契約栽培を続ける兵庫県三木市吉川町実楽地区の山田錦と、灘の名水「宮水」。この二つの素材を生かし、伝統の生もと造りで醸す酒は、きめ細やかな旨みとキレのよい後口が持ち味だ。
