浦霞 純米吟醸 禅 720ml
税抜価格:￥2,220
商品番号:4900516146055
製造元：㈱佐浦
産地：宮城県
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商品説明
商品紹介
1973年の誕生以来、浦霞を象徴し続けるロングセラー。静かに食事を引き立てる、端正で飲み飽きない純米吟醸。
メロンを思わせるやわらかな吟醸香がふわりと広がり、奥には白い花を思わせる淡いフローラルの気配。静かで気品ある佇まいです。
口に含むと、なめらかでまろやかな口当たりが広がり、山田錦由来の穏やかな旨みとフレッシュな膨らみがバランスよく重なる。
酸は主張しすぎず、米の甘みと旨みを包み込むように溶け込み、清澄な一体感。余韻はすっきりと整い、口中に静かなミネラル感だけを残して消えていく。
受賞歴
浦霞 純米吟醸 禅 — 全米日本酒歓評会 2022年 吟醸部門 金賞
浦霞 純米吟醸 禅 — ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2025年 プレミアム純米部門 金賞
浦霞 純米吟醸 禅 — IWC SAKE部門 2025年 純米吟醸酒の部 銅賞
【日本酒データ】
原料米：山田錦・トヨニシキ
精米歩合：50%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
酵母：非公開
アルコール分：15〜16%
仕込水：非公開
火入・熟成：火入（パストライザー方式・瓶貯蔵低温管理）
特定名称：純米吟醸
生産者紹介
佐浦（宮城県塩竈市）
享保9年（1724年）創業。江戸時代後半に塩竈神社の御神酒酒屋となり、今もその務めを続ける塩竈の蔵です。銘柄「浦霞」は、塩竈を詠んだ源実朝の和歌にちなむ名。昭和24年（1949年）には、のちに吟醸造りの名人と称される南部杜氏・平野佐五郎を迎え、吟醸造りの基本となる麹造りに力を注いできました。浦霞の吟醸もろみから分離された酵母は、昭和60年（1985年）ごろ日本醸造協会から「きょうかい12号酵母」として頒布されています。
現在も南部杜氏の伝統と技を受け継ぎ、宮城の米にこだわって、地域の食文化に合った酒を造る蔵。平成6年（1994年）には東松島市に第二の蔵「矢本蔵」を設けました。大切にしているのは「本物の酒を丁寧に造って、丁寧に売る」という姿勢です。
