富久心 純米吟醸 美山錦 1800ml
税抜価格:￥3,454
商品番号:4562177201216
製造元：椎名酒造店
産地：茨城県
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商品説明
商品紹介
茨城県日立市十王町明治初期から続く伝統の酒造り。
ふんだんに使った酒造好適米と山から湧き出る良質な天然水で醸造します。
芳醇な旨味を追求した、こだわりの銘酒をお楽しみ下さい。
長野県産美山錦を100%使用。椎名酒造店を代表するうまいお酒です。
程よい吟醸香と輪郭をもった円やかな米の甘味は適度なボリューム、ピュア。香りのあるタイプでありながら杯を重ねても重くならずに心地よい。丁寧な酒造りを感じさせる一本。
茨城・日立十王町、明治10年創業の家族蔵・椎名酒造店。
蔵内に湧く優しい仕込み水と、長野県産美山錦を50%まで磨いた、地酒らしい透明感の一本。
程よく立ちのぼる吟醸香は、リンゴやバナナを思わせる穏やかな果実の気配。
華やかでありながら主張は控えめで、美山錦の素直さを映したクリーンな香り立ち。輪郭をもった円やかな米の甘味がやわらかく広がり、50%まで磨いた米由来のピュアな旨味が静かに芯を通す。
適度なボリュームを備えつつ重さはなく、透明感のある味わいが流れるように続く。
香りのあるタイプでありながら、杯を重ねても疲れさせない軽やかさ。後口は心地よくほどけ、しつこさを残さず収束していく。
蔵内に湧く優しい仕込み水が育んだ、丁寧な造りの息づく素朴な味わい。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：美山錦
精米歩合：50%
日本酒度：+2
アルコール分：15-16%
酵母：M310
【28BYデータ】
原料米：美山錦
精米歩合：50%
日本酒度：+3
酸度：1.3
アミノ酸度：1.0
アルコール分：15-16%
酵母：M310
【27BYデータ】
原料米：美山錦
精米歩合：50%
日本酒度：+4
アルコール分：15-16%
【26BYデータ】
原料米：美山錦
精米歩合：50%
日本酒度：+3
アルコール分：15-16%
生産者紹介
椎名酒造店（茨城県日立市）
明治10年（1877年）創業、日立市十王町に蔵を構える椎名酒造店。年間およそ250石という小さな蔵で、母と息子の家族二人が手を携えて酒を醸しています。蔵を支えるのは、敷地内に湧き出る優しい仕込み水。この水の良さこそが財産と語る杜氏・椎名健二郎さんは、先代から受け継いだ味を変えることなく守り続けています。華やかさを誇示するのではなく、これまで地元に愛されてきた一杯を丁寧に再現する。その実直な姿勢が、富久心の透明感ある味わいに息づいています。
