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達磨正宗 アイスクリームにかけるお酒 (古酒) ライトタイプ 120ml
￥1,452（税込）
税抜価格:￥1,320
商品番号:4562159300814
製造元：白木恒助商店
産地：岐阜県
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商品説明
商品紹介
天保6年（1835年）創業の古酒専門蔵が、100種を超える熟成酒の中から厳選ブレンドした軽快タイプの熟成酒。カラメルの甘い香りと熟成由来のなめらかなとろみが凝縮した120ml。
百種を超える熟成古酒をブレンドして設計したライトタイプの熟成酒。蔵内でゆっくりと時を重ねた古酒がメイラード反応を経て生み出す、カラメルのような甘い香り。グラスに近づくと、その香りが柔らかく立ち上がり、長い時間の蓄積を感じさせる深みがある。口に含むと、熟成由来のなめらかなとろみが舌をやさしく包み込み、蜂蜜を思わせる甘みが広がる。程よいアルコール感が甘みをほどよく引き締め、ナッツのような複雑な余韻がゆっくりと溶けていく。時間が育てた、圧縮されたうまさ。
生産者紹介
天保6年（1835年）、岐阜市に創業。幾度の変遷を経ながら「七転び八起き」の精神を名に込めた「達磨正宗」を醸し続ける蔵元です。昭和40年代、大量生産が業界の主流となっていく中で、あえて「熟成古酒」一本に舵を切る決断をした蔵——日本で最も早く古酒造りに特化した蔵のひとつとして知られています。長良川支流・武儀川の伏流水（軟水）を仕込み水に用い、蔵内に静かに眠る100種以上の熟成古酒がその証です。1979年醸造の古酒がIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2008年で金メダルを受賞するなど、世界的にも評価の高い熟成酒の旗手です。
