旭鳳 純米吟醸 ひやおろし 1800ml
税抜価格:￥3,100
商品番号:4536332136170
製造元：旭鳳酒造
産地：広島県
数量
蔵のある可部の気候を感じながら、静かに深く育ったお酒。
R6BYより原料米を 中生新千本 → 広島県産八反錦 に変更
旭鳳のひやおろし特有の深い味わいはそのままに、八反錦由来のキレを備え、真の通った辛口の味わいへと進化致しました。
さらに、R6BYでは、コハク酸やリンゴ酸を豊かに生み出す自社酵母「KB-1」の再分離酵母を初めて使用し、熟成による厚みとキレ味の調和を追求。
【R6BYデータ】(2024）
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+7
酸度：2.1
アルコール分：17-18%
酵母：KH-109(自社酵母)
ひやおろしの季節、この日の為に夏を味方にして秋、常温タンク熟成により旨味を伝える酒の出陣です。秋を思わせるビターな香り、味わい深い豊かな米の旨味。後味に広がる酸が味わいを引き締める。
軽く冷やして、常温～40~45℃の温度帯がオススメ。
【R5BYデータ】(2023)
原料米：広島県産中生千本
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：KB-2(自社酵母)
【R4BYデータ】(2022)
原料米：広島県産中生千本
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：1.8
アルコール分：16-17%
酵母：KB-2(自社酵母)
【R3BYデータ】(2021)
原料米：広島県産中生千本
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：KB-2(自社酵母)
【R2BYデータ】(2020)
原料米：広島県産中生千本
精米歩合：60%
日本酒度：+2.5
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：KB-2(自社酵母)
【R1BYデータ】(2019)
原料米：広島県産中生千本
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：KB-2(自社酵母)
【29BYデータ】
原料米：広島県産中生千本
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：2.1
アルコール分：17-18%
酵母：KB-1(自社酵母)
【28BYデータ】
原料米：広島県産中生千本
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：2.1
アルコール分：17%
酵母：KB-1(自社酵母)
