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旭鳳 純米吟醸 泰平 1800ml
￥2,970（税込）
税抜価格:￥2,700
商品番号:4536332021650
製造元：旭鳳酒造
産地：広島県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
泰平は7代目オリジナルアイテム。穏やかラフランス香にまとまりの良い甘旨味、渋酸の絶妙バランス！
旨味、酸、キレが特徴の食中タイプとして、料理と共に永く飲み続けて頂けます。
【日本酒データ】
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+2.5
酸度：1.8
アルコール分：16%
酵母：KB-1(自社酵母)
【28BYデータ】
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：2.0
アルコール分：16%
酵母：KB-1(自社酵母)
旨味、酸、キレが特徴の食中タイプとして、料理と共に永く飲み続けて頂けます。
【日本酒データ】
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+2.5
酸度：1.8
アルコール分：16%
酵母：KB-1(自社酵母)
【28BYデータ】
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：2.0
アルコール分：16%
酵母：KB-1(自社酵母)
生産者紹介
旭鳳酒造（広島県広島市）
1865年（慶応元年）創業、広島市北部・可部の地に根ざす旭鳳酒造。仕込水には根谷川水系の地下水（硬度約40）を用いる。広島県内でも有数の軟水地帯にありながら、やや硬さを帯びたこの水が、自社酵母（KB-2）の特性と相まって、穏やかな香りと際立つ酸を生む酒質の土台を形成している。
「可部でしか造れない酒」を信条に、使用する米はすべて広島県産にこだわる。6代目蔵元・濵村洋平が掲げるのは「香りがおだやかで、酸が際立ち、熟成とともに深みと旨みが出るような食中酒」。トレンドの華やかな吟醸香を追うのではなく、食卓に寄り添いながら時間とともに開いていく酒を、地道な醸造で積み上げている。
