誉池月 純米 生原酒 超辛口 佐香錦 720ml ※クール便推奨
税抜価格:￥1,364
商品番号:4528871172061
製造元：池月酒造
産地：島根県
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商品説明
商品紹介
穏やかで清廉な香りが静かに広がる。低精白75%でありながら雑味のない清潔な印象で、生原酒ならではのフレッシュな躍動感が伴う。
硬度0.3の超軟水仕込みならではの、やわらかくなめらかな口当たりで入る。佐香錦由来のクリーンな旨味と甘みがふっくらとほどけ、7号酵母のシャープな酸がすみやかに引き締め、辛口の骨格を際立てる。
旨味とキレが絶妙なバランスで共存。低精白とは感じさせない艶やかな旨味のボリューム感と後口の爽快さが同居し、飲み飽きしない複雑な飲み口。
日本酒度+10の超辛口らしい、スパッとしたキレのよいフィニッシュ。重さを残さず、すっきりと消えていく。
【R6BYデータ】(2024)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.7
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
【R5BYデータ】(2023)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
【R4BYデータ】(2022)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
【R3BYデータ】(2021)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
【R1BYデータ】(2019)
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
【30BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
【29BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母：協会701
【28BYデータ】
原料米：佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
酸度：2.1
アルコール分：17%
酵母：協会7号系
【25BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10
アルコール分：18%
酵母：協会701
【24BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10.5
アルコール分：18-19%
酵母：協会701
醪日数：30日
【23BYデータ】
原料米：島根県邑南町産佐香錦
精米歩合：75%
日本酒度：+10.5
アルコール分：17-18%
酵母：協会701号
生産者紹介
池月酒造（島根県邑南町）
明治36年（1903年）創業。中国山地のただなか、広島県との県境に近い邑智郡邑南町阿須那に蔵を構えます。仕込み水は、山中から蔵内に引き込む超軟水の天然湧き水。酒米は蔵から半径15km以内の水田で育てられたものを軸に、地域の農家から全量を買い取る仕組みを築いてきました。
もろみは全量を木槽（きぶね）で搾る手造り。酒袋に詰めたもろみを槽に積み重ね、じっくりと時間をかけて酒を搾り出します。先代から受け継ぐ教えは「酒は人があまり携わるものではない、醸すものだ」。邑南町の米と水に根ざした酒を醸す蔵です。
