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白木久 MIRROR MIRROR ミラーミラー 原酒 720ml
￥2,090（税込）
税抜価格:￥1,900
商品番号:4525892725009
製造元：白杉酒造
産地：京都府
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
ワイングラスでおいしい酒アワード 2023 最高金賞ルクセンブルク酒チャレンジ 2023 プラチナ賞「かがみよ、かがみ…この世で一番美しいのは誰？」
この物語に登場する美魔女の様に妖艶さと若々しさを併せ持つお酒をイメージしたリンゴの様なお酒。酒母は黒麹100%で仕込み、酵母はリンゴ酸高生産性酵母を使用した甘酸っぱくて飲みやすい低アルコール日本酒です。【R6BYデータ】(2024)
原料米：京都丹後産夢ごこち
精米歩合：60%
日本酒度：-29
酸度：3.8
アミノ酸度：1.0
アルコール分：14.2%
酵母：協会77号
仕様：純米無濾過原酒、瓶燗、瓶貯蔵
【R3BYデータ】(2021)
原料米：京都丹後産夢ごこち
精米歩合：60%
日本酒度：-25
酸度：3.8
アミノ酸度：1.0
アルコール分：14.2%
酵母：協会77号
仕様：純米無濾過原酒、瓶燗、瓶貯蔵
【30BYデータ】
【29BYデータ】
原料米：京都丹後産夢ごこち
精米歩合：60%
日本酒度：-15
酸度：2.8
アミノ酸度：1.0
アルコール分：13.8%
酵母：協会77号
この物語に登場する美魔女の様に妖艶さと若々しさを併せ持つお酒をイメージしたリンゴの様なお酒。酒母は黒麹100%で仕込み、酵母はリンゴ酸高生産性酵母を使用した甘酸っぱくて飲みやすい低アルコール日本酒です。【R6BYデータ】(2024)
原料米：京都丹後産夢ごこち
精米歩合：60%
日本酒度：-29
酸度：3.8
アミノ酸度：1.0
アルコール分：14.2%
酵母：協会77号
仕様：純米無濾過原酒、瓶燗、瓶貯蔵
【R3BYデータ】(2021)
原料米：京都丹後産夢ごこち
精米歩合：60%
日本酒度：-25
酸度：3.8
アミノ酸度：1.0
アルコール分：14.2%
酵母：協会77号
仕様：純米無濾過原酒、瓶燗、瓶貯蔵
【30BYデータ】
【29BYデータ】
原料米：京都丹後産夢ごこち
精米歩合：60%
日本酒度：-15
酸度：2.8
アミノ酸度：1.0
アルコール分：13.8%
酵母：協会77号
生産者紹介
白杉酒造（京都府京丹後市）
安永6年（1777年）創業、京丹後市大宮町周枳に蔵を構える白杉酒造。11代目の白杉悟が2007年、27歳で蔵元杜氏となり、酒造りを担っています。丹後産コシヒカリの質の高さに着目し、2015年からは酒造好適米を使わず、仕込みの米をすべて食用米に切り替えました。
地元産のササニシキで醸す「銀シャリ」、丹後産コシヒカリを用いる「白木久」など、食べておいしい米の持ち味を生かした酒が並びます。仕込み水は、蔵が長年使い続けてきた超軟水の井戸水。近年は黒麹を用いた「Black Label」など、新しい造りにも取り組んでいます。
