銀シャリ 特別純米 生原酒 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,600
商品番号:4525892180150
製造元：白杉酒造
産地：京都府
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商品説明
商品紹介
銀シャリのキリッとした味わいを活かした無濾過生原酒。
お寿司のシャリの様に料理を引き立てる最高の食中酒を造りたいという想いを込め、シャープでドライな口当たりとマイルドな味わいに仕上げた人気の一本。
火入れタイプよりも香り高くルレッシュな味わいで、バナナを連想させるフルーティーな香りと微発泡感は健在です。
搾り後すぐに瓶詰する事で、炭酸ガスを僅かに含んだ微炭酸となっています。
【日本酒データ】
原料米：丹後産ササニシキ
精米歩合：60%
日本酒度：+5
酸度：1.8
アミノ酸度：0.7
アルコール分：16.2%
シャリの中でも銀シャリと言われるお米「ササニシキ」は、粘りが少なく冷めても美味しい事から、お寿司屋さんのシャリとして昔から使われてきました。
お寿司のシャリの様に、料理を引き立てる最高の食中酒を造りたい。
そんな思いからこのお酒は出来上がりました。
キリッとした味わいを生かした無濾過生原酒。
シャープでドライな口当たりとマイルドな味わいが特徴です。
火入れタイプよりもトロピカルな南国を思わせる香りは健在。
搾り後すぐに瓶詰したため、炭酸ガスを僅かに含んでおります。
【29BYデータ】
【28BYデータ】
原料米：ササニシキ
精米歩合：60%
日本酒度：＋３
酸度：1.8
アミノ酸度：0.7
アルコール分：17.2%
生産者紹介
白杉酒造（京都府京丹後市）
安永6年（1777年）創業、京丹後市大宮町に蔵を構える白杉酒造。11代目蔵元杜氏・白杉悟が2007年に27歳で職を引き継ぎ、「食べるお米だけで造る酒蔵」として唯一無二の個性を磨いてきた。酒造好適米は一切使わず、地元丹後産コシヒカリをはじめとする飯米のみで醸す酒は、白米のやさしい甘みとふくよかな旨みが持ち味。仕込み水は蔵の地下から湧き続ける超軟水。柔らかくまろやかな口当たりを生み出す水と、食べて美味しい米のかけ合わせが、白木久の酒質の根幹を成している。
