• 残草蓬莱 特別純米 生原酒 四六式 槽場直詰 1800ml ※クール便推奨
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残草蓬莱 特別純米 生原酒 四六式 槽場直詰 1800ml ※クール便推奨

3,300 (税込)

税抜価格:¥3,000

商品番号:4524752004605

製造元:大矢孝酒造

産地:神奈川県

数量


優しく広がる柑橘系のさわやかな香りと白麹由来のしっかりとした旨みを感じられるお酒になっております。このお酒は一部に白麹を使用した商品です。白麹由来のクエン酸により、標準的な日本酒より酸度が高めになっております。

【R1BYデータ】(2019)
原料米:長野県産美山錦
精米歩合:60%
酸度:3.0
アルコール分:17%

【29BYデータ】
原料米:長野県産美山錦
精米歩合:60%
日本酒度:-3~-1
酸度:3.0
アルコール分:17%

白麹仕込みファンの皆様、お待たせ致しました。
28BYはシーズン・フォーを迎えた四六式はやさしさをテーマに柑橘系のさわやかな香りとしっかりと骨格のある味わいを表現。
【28BYデータ】
原料米:美山錦
精米歩合:60%
日本酒度:-3~±0
酸度:2.8
アルコール分:17%
 
27BYはシーズン・スリーを迎えた四六式は酸度を3.0に設定。
柑橘系の爽やかな香りとしっかりとした骨格のある味わいをキレイに表現。
【27BYデータ】
原料米:美山錦
精米歩合:60%
日本酒度:±0
酸度:3.0
アルコール分:17%

四六式?そんな仕込み方法があったのでしょうか?いいえ、ありません。
四六式とは白麹タイプの白(しろ)の語呂合わせで「四六(しろ)」、タイプの和称で「式」と名づけました。
通称「よんろくしき」として頂ければ幸いです。
味わいは白麹ゆえに酸度が高めになっておりますが、とりわけ酸っぱいわけではなく、キレが良くきれいに仕上がっております。
超絶!オススメです。
 このお酒は酒母を仕込むときに白麹を使用し、掛麹の一部にも白麹を使用した商品です。
白麹ゆえに酸度が高めになっております。
四六式は白麹のお酒です。
【26BYデータ】
原料米:美山錦
精米歩合:60%
日本酒度:±0
酸度:3.4
アルコール分:17%

【25BYデータ】
原料米:美山錦
精米歩合:60%
酸度:2.8
アルコール分:17% 

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