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残草蓬莱 純米吟醸 出羽燦々 50 1800ml
￥3,300（税込）
税抜価格:￥3,000
商品番号:4524752002922
製造元：大矢孝酒造
産地：神奈川県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
残草蓬莱のレギュラー商品です。グリーンがかったイエローにクリスタルな色合い、新緑を連想させる爽やかな香り、そして清冽な湧水の様な透明感の中に旨味が優しく広がります。
お蕎麦屋さんで鴨焼きや身欠きニシンの甘辛く炊いたものと合わせると旨味倍増。
ぬる燗も旨い！
【R3BYデータ】
原料米：出羽燦々
精米歩合：50%
日本酒度：+1
アルコール分：15%
【日本酒データ】
原料米：出羽燦々
精米歩合：50%
日本酒度：+5
酸度：1.5
アルコール分：15%
お蕎麦屋さんで鴨焼きや身欠きニシンの甘辛く炊いたものと合わせると旨味倍増。
ぬる燗も旨い！
【R3BYデータ】
原料米：出羽燦々
精米歩合：50%
日本酒度：+1
アルコール分：15%
【日本酒データ】
原料米：出羽燦々
精米歩合：50%
日本酒度：+5
酸度：1.5
アルコール分：15%
生産者紹介
大矢孝酒造（神奈川県愛川町）
神奈川県北西部の愛甲郡愛川町で1830年に創業した蔵で、現在は8代目蔵元の大矢俊介氏が酒造りを担っています。仕込み水は、蔵内の井戸から汲み上げる丹沢水系の伏流水。2008年からは醸造アルコールを加えない純米酒のみに切り替え、米と米麹と水だけで醸す全量純米の蔵となりました。
銘柄は二本立てで、速醸で仕込む「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」と、生もと造りの銘柄として立ち上げ、全量を生もとで仕込む「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）」があります。酵母は主に7号酵母を使い、目指すのは「気取らずに毎日飲めて、食事をよりいっそう楽しめる」酒。毎年新しい試みを重ねながら酒造りを続けています。
