越前岬 純米吟醸 涼香 SunRise 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,500
商品番号:4524194101726
製造元：田辺酒造
産地：福井県
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商品説明
商品紹介
「酸（Sun）の効いた（Rise）」をテーマに仕上げた、越前岬の夏季限定純米吟醸です。穏やかなメロンを思わせる上立ち香が涼やかに立ち上がり、2種類の酵母違いの原酒をブレンドした造りから、ライトで軽やかな口当たりとともに爽やかな酸が清涼感をもって広がります。福井県産五百万石が描くクリアな旨味は重さに傾かず、わずかな苦みがアクセントとなって心地よい締まりを与える構成。越前岬らしい透明感ある酒質に、キリリとした酸がシャープな輪郭を添えます。後口はシャープに切れる清涼感ある飲み口で、よく冷やせば暑い夏にも杯が進む、涼しげなブルーボトルの一本です。
夏野菜を使った炒め物やアユの塩焼きなど、夏の味覚と共にお楽しみください。
2種類の酵母違いの原酒を毎年、割合を変えながらブレンド。
【R7BYデータ】(2025)
原料米：福井県産五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：1.7
アルコール分：15%
【R6BYデータ】(2024)
原料米：福井県産五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：±0
酸度：1.7
アルコール分：15%
【R5BYデータ】(2023)
原料米：福井県産五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：±0
酸度：1.8
アルコール分：15%
生産者紹介
田辺酒造（福井県永平寺町）
明治32年（1899年）創業、九頭竜川沿いの酒どころ・永平寺町に蔵を構える田辺酒造。仕込水には白山山系を源とする九頭竜川の清らかな軟水を用い、昔ながらの和釜での蒸米と全量槽搾り（木槽）にこだわる手造り少量仕込みを貫く。本醸造以上の特定名称酒のみを醸造し、火入れ後は本醸造で半年以上、吟醸酒で1年以上の瓶囲い熟成を経てから出荷する徹底した品質管理が特徴。「地元の人に喜んでもらえる酒を造りたい」を基本に、透明感の中に食との調和を求め続ける。代表銘柄「越前岬」は、越前海岸の景勝地からその名をとり、「福井の酒」としての誇りをその一滴に宿している。
