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上喜元 純米吟醸 山田錦 1800ml
￥3,465（税込）
税抜価格:￥3,150
商品番号:4510582403015
製造元：酒田酒造
産地：山形県
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商品説明
商品紹介
おだやかで澄んだ吟醸香が、やわらかく立ち上がる。自社酵母らしい、上品で控えめな立ち香。なめらかな口当たりから、山田錦由来のふくよかでやさしい旨味が、ゆったりと舌へ広がっていく。上品なふくらみのある味わいのなか、やわらかな甘みとほのかな酸がバランスよく重なり合い、過不足のない端正な調和を描く。山田錦ならではの奥行きを湛えながらも、もたつかずに澄んだ流れをつくる。後口は澄んだ余韻を残しつつ、なめらかに切れていく。おだやかな香りとほのかな酸が調和する、上品でやわらかな余韻。
【データ】
原料米 特Ａ地区産山田錦
精米歩合 55%
日本酒度 +4
酸度 1.5
アミノ酸度 1.2
酵母 自社酵母
生産者紹介
酒田酒造（山形県酒田市）
昭和22年（1947年）創業、山形県酒田市に蔵を構える酒田酒造。蔵元・佐藤正一のもと、仕込みのほとんどを純米吟醸・吟醸以上の特定名称酒が占める、少量多品種の造りで知られます。美山錦・出羽燦々・山形酒4号といった地元山形の酒米に、山田錦・五百万石・雄町など全国の酒米を加えて巧みに使い分け、多彩な酵母や自社酵母も積極的に採用。商品ごとに異なる味と香りを描き分ける研究熱心な姿勢が、全国の酒造家からも厚い信頼を集めています。鳥海山系の伏流水に恵まれた水の良い土地で醸され、全国新酒鑑評会では金賞の常連として高い技術力を示してきました。
