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谷泉 特別純米 生原酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,520（税込）
税抜価格:￥3,200
商品番号:2515205018005
製造元：鶴野酒造店
産地：石川県
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商品説明
商品紹介
上品で澄んだ香りが、おだやかにやわらかく立ち上がる。穏やかで清らかな立ち香。生原酒らしいフレッシュな口当たりから、五百万石由来のなめらかでやさしい旨味が、とろけるように舌へ広がっていく。能登杜氏が厳寒期に丁寧に仕込んだ、まろやかでふくよかな質感のなか、上品な甘みと旨味が一体となって満ちる。やわらかな酸が味わいの輪郭をやさしく整え、生原酒ならではの溌剌とした勢いを湛えつつ、もたつかずに澄んだ流れをつくる。後口はまろやかな余韻を残しつつ、すっと澄んで切れていく。上品な甘みととろけるような旨味が調和する、まろやかで澄んだ余韻。
【28BYデータ】
原料米：五百万石
精米歩合：50%
アルコール分：17-18%
生産者紹介
鶴野酒造店（石川県能登町）
能登町の東海岸、富山湾に臨む鵜川地区で、寛政から享和年間（1789年から1804年頃）に創業した蔵。兄の鶴野晋太郎氏が14代目蔵元を、妹の鶴野薫子氏が杜氏を務め、兄妹で清酒「谷泉（たにいずみ）」を醸しています。震災前は、地元の農家が育てた酒米と山間から湧き出る水を使い、木のこしきで米を蒸し、槽搾りで搾る昔ながらの手造りを続けてきました。
2024年1月の能登半島地震で蔵は全壊。その後は県内外の蔵元との共同醸造により、杜氏の鶴野薫子氏が中心となって酒造りを続けています。共同醸造の酒には、蔵の再建と「谷泉」の復活への願いが込められています。
