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酉与右衛門 特別本醸造 吟ぎんが 1800ml
￥2,640（税込）
税抜価格:￥2,400
商品番号:2515016018003
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
火入れによって落ち着いた、穏やかで控えめな香りが静かに立ち上がる第一印象。岩手県産吟ぎんがを五割五分まで磨いた素直な米の旨味が、特別本醸造らしい軽快さをまといながらすっと広がってゆく流れ。蔵の身上である引き締まった酸が旨味の輪郭をリードし、淡麗一辺倒には流れない味のある辛口へとまとめる構成。重さを感じさせないすっきりとした骨格に、米由来のほのかなふくらみ。後半は酸とともにきれいに切れ、余韻は軽やかで短め。飾らない佇まいのなかに、蔵らしい辛口の芯が一本通った味わい。
【25BYデータ】(2013)
原料米：吟ぎんが
精米歩合：55%
アルコール分：15-16%
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏の里として知られる花巻市石鳥谷で、1922年（大正11年）に創業した蔵です。創業者の川村酉与右衛門は若くして杜氏となり、南部杜氏組合にも深く関わった人物。その名を冠した「酉与右衛門（よえもん）」は、4代目蔵元の川村直孝氏が2000年に立ち上げた銘柄です。蔵は現在、純米酒だけを造っています。
目指すのは「酸味が旨みをリードする、香り穏やかな酒質で、ボデイのあるキレの良い酒」。南部杜氏の酒に多い淡麗旨口とは異なる個性を貫いています。米は地元の契約農家から仕入れるものが中心で、雄町や阿波山田錦、亀の尾なども使い分け、山廃純米や直汲みの生原酒、秋の純米吟醸など多彩な酒をそろえます。
