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酉与右衛門 特別本醸造 吟ぎんが 1800ml
￥2,640（税込）
税抜価格:￥2,400
商品番号:2515016018003
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
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商品説明
商品紹介
火入れによって落ち着いた、穏やかで控えめな香りが静かに立ち上がる第一印象。岩手県産吟ぎんがを五割五分まで磨いた素直な米の旨味が、特別本醸造らしい軽快さをまといながらすっと広がってゆく流れ。蔵の身上である引き締まった酸が旨味の輪郭をリードし、淡麗一辺倒には流れない味のある辛口へとまとめる構成。重さを感じさせないすっきりとした骨格に、米由来のほのかなふくらみ。後半は酸とともにきれいに切れ、余韻は軽やかで短め。飾らない佇まいのなかに、蔵らしい辛口の芯が一本通った味わい。
【25BYデータ】(2013)
原料米：吟ぎんが
精米歩合：55%
アルコール分：15-16%
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏発祥の地・石鳥谷に蔵を構える川村酒造店は、1922年（大正11年）の創業。年間約500石の小さな蔵で、蔵元杜氏・川村直孝が全工程を一手に担う。南部杜氏の伝統が根づく岩手で、淡麗旨口の主流に同調せず、「酸味が旨味をリードする味系・熟成系」を一貫して追求する。多品種少量生産で、タンクごとに個性の異なる酒を醸し続ける。ブランド名「酉与右衛門（よえもん）」は、南部杜氏組合の創立に貢献した創業者の名を冠したもの。「心に響く感動のある酒」への意志は、100年を超えた今も変わらない。
