酉与右衛門 純米 白ラベル 1800ml
税抜価格:￥3,100
商品番号:2515013018006
製造元：川村酒造店
産地：岩手県
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商品説明
商品紹介
火入れと程よい熟成によって角が取れた、穏やかで落ち着いた佇まいの香り。口当たりはすっきりと軽やかで、スムーズな質感のなかから穏やかな米の旨味が素直に顔を出す流れ。麹に吟ぎんが、掛に美山錦を用いて五割まで磨いた構成らしく、洗練された綺麗さと程よいふくらみが両立する。適熟ならではの柔らかな一体感があり、出すぎない旨味を蔵らしい酸が端正に支える構成。主張しすぎないバランスの良さで、後口はすっきりと軽い。穏やかな旨味と綺麗な酸が織りなす、洗練された端正な余韻。
あらゆる場面でお楽しみ頂けるいわゆる晩酌タイプでありながらハイクオリティー！
すっきりとした呑口、スムーズな質感からは穏やか旨味。適熟の柔らかさを持ち、素直に程よくふくらみます。
ゆるゆる飲むのに最適な一本ですが、料飲店や和食店などにも品質の高さと使い勝手の良さから選ばれております。
お燗ももちろんＯＫ。
【日本酒データ】
原料米：麹）吟ぎんが、掛）美山錦
精米歩合：50%
アルコール分：15-16%
生産者紹介
川村酒造店（岩手県花巻市）
南部杜氏の里として知られる花巻市石鳥谷で、1922年（大正11年）に創業した蔵です。創業者の川村酉与右衛門は若くして杜氏となり、南部杜氏組合にも深く関わった人物。その名を冠した「酉与右衛門（よえもん）」は、4代目蔵元の川村直孝氏が2000年に立ち上げた銘柄です。蔵は現在、純米酒だけを造っています。
目指すのは「酸味が旨みをリードする、香り穏やかな酒質で、ボデイのあるキレの良い酒」。南部杜氏の酒に多い淡麗旨口とは異なる個性を貫いています。米は地元の契約農家から仕入れるものが中心で、雄町や阿波山田錦、亀の尾なども使い分け、山廃純米や直汲みの生原酒、秋の純米吟醸など多彩な酒をそろえます。
