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富久心 本醸造 生原酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,520（税込）
税抜価格:￥3,200
商品番号:2516502018002
製造元：椎名酒造店
産地：茨城県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
おだやかで澄んだ香りが、ひかえめにやわらかく立ち上がる。協会10号らしい、穏やかでクリーンな立ち香。生原酒らしいフレッシュな口当たりから、引き締まった米の旨味が、しっかりとした厚みを伴って舌へ広がっていく。高めのアルコールが生むボリュームのなか、キレのある辛口の流れが味わいを引き締める。すっきりとした酸が旨味の輪郭をきりりと整え、甘さに寄りかからない端正な骨格をつくる。冷蔵貯蔵による落ち着いたフレッシュさを湛えつつ、後半はドライなキレへ向かう。後口は雑味を残さず、すっきりと切れていく。引き締まった旨味とキレのある辛口が調和する、ドライで端正な余韻。
年間を通してご提供しております。
【28BYデータ】
原料米：国産米
精米歩合：65%
日本酒度：+3
酸度：1.4
アミノ酸度：1.5
アルコール分：18-19%
酵母：協会10号
【27BYデータ】
原料米：国産米
精米歩合：65%
日本酒度：+5
アルコール分：18-19%
生産者紹介
椎名酒造店（茨城県日立市）
明治10年（1877年）創業、日立市十王町高原に蔵を構える、家族で営む少量生産の酒蔵です。銘柄名「富久心（ふくごころ）」は、初代・富蔵と四代目の母・和久里の名から一字ずつを取り、心を込めて醸した酒を多くの人に味わってほしいという思いから「心」を添えたもの。仕込みには、蔵の敷地内に湧き出る水を使います。
平成24年（2012年）に先代が亡くなってからは、二男の椎名健二郎さんが蔵元杜氏として造りを受け継ぎました。先代が残した富久心の味を受け継ぎながら、「地元に愛される酒造り」を大切にしています。
