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発光路強力 純米吟醸 原酒 1800ml ※クール便推奨
￥3,630（税込）
税抜価格:￥3,300
商品番号:2513615518009
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
発光路強力 純米吟醸 原酒
旨味の乗った味わい。風味豊か。
十分な力強さに若干の若さから来る渋味。
エキスの溶け込んだまろやかな質感。
脂ののったお料理に合わせてどうぞ。
熟成もたのしめる一本。
【29BYデータ】
原料米：栃木県産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：1.6
アルコール分：17%
酵母：栃木県酵母T-F+T-S
仕込水：日光山系伏流水（硬度5.6）
【28BYデータ】
原料米：全量栃木県産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：1.4
アルコール分：17%
酵母：T-F / T-S
【27BYデータ】
原料米：全量栃木県産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：1.3
アルコール分：17%
【22BYデータ】
原料米：全量栃木県産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：+3
酸度：1.6
酵母：T-F / T-S
旨味の乗った味わい。風味豊か。
十分な力強さに若干の若さから来る渋味。
エキスの溶け込んだまろやかな質感。
脂ののったお料理に合わせてどうぞ。
熟成もたのしめる一本。
【29BYデータ】
原料米：栃木県産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：1.6
アルコール分：17%
酵母：栃木県酵母T-F+T-S
仕込水：日光山系伏流水（硬度5.6）
【28BYデータ】
原料米：全量栃木県産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：1.4
アルコール分：17%
酵母：T-F / T-S
【27BYデータ】
原料米：全量栃木県産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：1.3
アルコール分：17%
【22BYデータ】
原料米：全量栃木県産強力米
精米歩合：55%
日本酒度：+3
酸度：1.6
酵母：T-F / T-S
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
小山市上泉、巴波川のほとりに蔵を構える杉田酒造。年間300石の小さな蔵が、和釜と佐瀬式槽（全量使用）という近年では稀なスタイルを貫き続けています。「手間を惜しまず」を信条に、小仕込・吟造り・無加圧・斗瓶採り・中取りなど、手間のかかる工程を積み重ねた酒は、ロットによっては数本という超希少な存在となります。仕込み水はやや硬水を用い、加水せず原酒のままリリース。「硬水は発酵に、軟水は割水に良い」という考えのもと、硬水が生む飲み応えを瓶にそのまま込めています。代表銘柄「雄東正宗」は品評会で8回連続優等賞を受賞した際、当時の税務署長から"関東の英雄"と称えられ、「優等正宗」から改名された由緒ある銘柄です。
