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鴎樹 生もと造り （普通酒・米だけの酒） 生原酒 1800ml ※クール便推奨
￥2,420（税込）
税抜価格:￥2,200
商品番号:4946144360388
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
発光路強力を使用した生もと造りのお酒です。
等外米を使用しているため、純米を名乗れませんが、純米造りとなっております。
まったりと飲む度数を求め、例年よりアルコール分を下げ、味わいを残す為、日本酒度も若干変更しました。
ロック、冷やして～ぬる燗までお楽しみ頂けます。
【R2BYデータ】(2020)
原料米：栃木県産強力（等外米）
精米歩合：75%
日本酒度：+6
酸度：1.9
アルコール分：18%
酵母：協会601号
【28BYデータ】
原料米：栃木県産強力
日本酒度：+5
酸度：1.9
アルコール分：19%
酵母：協会601号
等外米を使用しているため、純米を名乗れませんが、純米造りとなっております。
まったりと飲む度数を求め、例年よりアルコール分を下げ、味わいを残す為、日本酒度も若干変更しました。
ロック、冷やして～ぬる燗までお楽しみ頂けます。
【R2BYデータ】(2020)
原料米：栃木県産強力（等外米）
精米歩合：75%
日本酒度：+6
酸度：1.9
アルコール分：18%
酵母：協会601号
【28BYデータ】
原料米：栃木県産強力
日本酒度：+5
酸度：1.9
アルコール分：19%
酵母：協会601号
生産者紹介
杉田酒造（栃木県小山市）
小山市上泉、巴波川のほとりに蔵を構える杉田酒造。年間300石の小さな蔵が、和釜と佐瀬式槽（全量使用）という近年では稀なスタイルを貫き続けています。「手間を惜しまず」を信条に、小仕込・吟造り・無加圧・斗瓶採り・中取りなど、手間のかかる工程を積み重ねた酒は、ロットによっては数本という超希少な存在となります。仕込み水はやや硬水を用い、加水せず原酒のままリリース。「硬水は発酵に、軟水は割水に良い」という考えのもと、硬水が生む飲み応えを瓶にそのまま込めています。代表銘柄「雄東正宗」は品評会で8回連続優等賞を受賞した際、当時の税務署長から"関東の英雄"と称えられ、「優等正宗」から改名された由緒ある銘柄です。
