角右衛門 純米吟醸 山田錦 1800ml
税抜価格:￥3,300
商品番号:2512801518007
製造元：木村酒造
産地：秋田県
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商品説明
商品紹介
味幅のある山田錦ならではのコクと旨味に程よいキレのある酸味を併せ持たせました。秋田酵母による爽やかな香味が食中酒としての味わいをさらに引き立てます。
爽やかで澄んだ吟醸香が、やわらかく立ち上がる。秋田酵母らしい、軽やかで上品な立ち香。なめらかな口当たりから、山田錦由来の味幅のあるコクと旨味が、ふくらみをもって舌へ広がっていく。豊かな旨味のなか、程よいキレのある酸が味わいをきりりと引き締め、食中酒らしい端正なまとまりをつくる。コクと酸が拮抗しながらも重たさに傾かず、爽やかな香味が全体を引き立てる。後口は雑味を残さず、すっきりと切れていく。味幅のあるコクと程よい酸が調和する、ふくらみのある端正な余韻。
【28BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+1.8
酸度：1.9
アミノ酸度：1.2
酵母：秋田酵母 No.12
アルコール分：16.5%
生産者紹介
木村酒造（秋田県湯沢市）
元和元年（1615年）創業。豊臣家の重臣・木村重成の一族が大坂夏の陣の後に湯沢へ移り、酒造りを始めたと伝わる蔵です。湯沢は豪雪地帯として知られ、清冽な水に恵まれた土地。藩政時代には院内銀山のにぎわいとともに歩みました。人の手による丁寧な仕事と、低温でじっくり発酵させる寒造りを今も守り続けています。一般流通銘柄の「福小町」では、「大吟醸 福小町」がIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2012のSAKE部門でチャンピオン・サケに選ばれました。
専門店向けの「角右衛門」は、木村家三代目当主の名を冠した限定流通の銘柄。亀の尾や美山錦の特別純米、山田錦の純米吟醸、純米80、しぼりたての生原酒などを展開しています。
