夏のブーリュ bourru 生 1800ml ※クール便推奨
税抜価格:￥3,450
商品番号:4582589450354
製造元：早川酒造
産地：三重県
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商品説明
商品紹介
果実の爽やかで心地の良い香りと、シルキーな旨味と甘味、すっきりとした酸味のうすにごり生酒です。
三重酵母MK-7が生む果実香と、澱が漂う夏限定のうすにごり生酒。
マスカットを思わせる爽やかな果実の香りが軽やかに立ち上がる。うすにごりならではの、クリーミーな口当たり。
シルキーな旨みと甘みがふわりと広がり、三重酵母MK-7が生む清廉な質感。フランスの発酵新酒文化になぞらえた命名のとおり、澱が漂う瑞々しさに夏らしい生気がある。すっきりとした酸が終盤をきれいに引き締め、爽やかな余韻とともに消えていく。
【R7BYデータ】(2025)
原料米：出羽燦々
精米歩合：60%
アルコール分：14%
酵母：三重酵母 MK-7
【R6BYデータ】(2024)
原料米：麹）神の穂、掛)一般米
精米歩合：麹)55%、掛）60%
アルコール分：15%
酵母：三重酵母 MK-7
【日本酒データ】
原料米：麹）酒造好適米、掛)一般米
精米歩合：麹)55%、掛）60%
アルコール分：15%
酵母：三重酵母 MK-7
【R4BYデータ】(2022)
原料米：麹）酒造好適米、掛)一般米
精米歩合：55%
アルコール分：15%
酵母：三重酵母 MK-7
【R3BYデータ】(2021)
原料米：麹）神の穂、掛)コシヒカリ
精米歩合：麹）55%、掛）60%
アルコール分：15%
酵母：三重酵母 MK-7
爽やかな酸味と華やかな香りが特徴のうすにごり無濾過生酒です。
程よくすっきりとした薄にごりタイプ。爽やかではあるが、しっかりとした押し味もあり、バランス◎。マスカット様香、オリのクリーミーな質感、仄かなヨーグルトフレーバーが爽やかさを演出する。
【R2BYデータ】(2020)
原料米：麹）神の穂、掛)日本晴
精米歩合：麹）55%、掛）60%
アルコール分：15%
酵母：三重酵母 MK-7
【30BYデータ】
原料米：麹）山田錦、掛)日本晴
精米歩合：55%
アルコール分：15%
酵母：三重酵母 MK-7
【29BYデータ】
原料米：麹）雄山錦、掛)てんこもり
精米歩合：55%
アルコール分：15%
酵母：三重酵母 MK-7
夏季限定商品
【データ】
原料米：麹）雄山錦、掛）てんたかく（富山一般米）を使用した軽めのすっきりとした生のにごり酒
生産者紹介
早川酒造（三重県菰野町）
三重郡菰野町に蔵を構える合名会社早川酒造は、1915年（大正4年）創業。元は四日市市天ヵ須賀に蔵を置いていたが、伊勢湾台風後の水質変化を機に1977年に現在地へ移転した。鈴鹿山脈からの花崗岩で磨かれた超軟水が地下を流れ、冬に「鈴鹿おろし」が吹く菰野の風土は、酒造りに適した地。四代目蔵元杜氏・早川俊人が2009年より杜氏を兼任し、全量純米醸造・全量木槽搾りの小仕込みへ転換した。米を手洗いし、麹を手づくりし、醪を袋に入れて木槽でゆっくりと搾る。小さな生産量のなかで、農家が育てた米の旨みをそのまま表現することを醸造哲学に、透明感と奥行きを兼ね備えた「柔らかな酒」を醸している。
