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亀甲花菱 純米吟醸 生原酒 雄町 720ml ※クール便推奨
￥2,008（税込）
税抜価格:￥1,825
商品番号:2512406007203
製造元：清水酒造
産地：埼玉県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
雄町の妖艶な旨味を、濾過も加水も火入れも施さずそのまま届ける純米吟醸生原酒。
雄町ならではの妖艶な旨味が、無濾過・生原酒という形でそのまま伝わってくる一本。香りは華やかさよりも深みを帯び、米そのものの存在感を先に伝える。口に含むとどっしりとした旨味が広がり、複雑さの中に上品な甘みが溶け込んでいる。濾過も加水も火入れも施さず、蔵から直接届く密度の高さ。余韻は深く長く、雄町が持つ個性の奥行き。
しっかりとしたボディに滑らな質感。
味が多目でありながらも、渋を主体とした要素がまとまりを保つ！
近年、人気上昇中の雄町米のポテンシャルをググッと引き出した一本です。
ボリューミー＆まろやかな仕上がり。丁寧に醸された雄町酒ならではの透明感を伴ないつつも、ボトムのしっかりとした味わい。
【28BYデータ】
原料米：雄町
精米歩合：50%
日本酒度：±0
酸度：1.8
アルコール分：16%
生産者紹介
清水酒造（埼玉県加須市）
明治初期の創業から140年以上、加須の地で酒造りを続ける清水酒造は、夫婦を中心とした家族経営の小さな蔵。年間醸造量は約350石と限られているが、その小ささが生む丁寧な仕事がひとつひとつの酒に宿る。「酒は、日本人が代々かけてきた稲作文化の粋であり、日本の美しい自然から授けられた宝物」という理念のもと、冬の低温長期発酵を軸に据えた醸造スタイルを守り続けている。平成年間には専任杜氏のもと全国新酒鑑評会で金賞を6度獲得。23BY以降は蔵主自らが杜氏を担い、地の個性を映した酒造りを実践している。
