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亀甲花菱 純米 原酒 ひやおろし 1800ml
￥2,640（税込）
税抜価格:￥2,400
商品番号:2512405518007
製造元：清水酒造
産地：埼玉県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
穀物の甘みをまとった、落ち着いた香りが静かに広がる。春の搾りから夏を越えた熟成が角を丸め、米のやさしさを前面に押し出した穏やかな香り立ち。口に含んだ瞬間、加水をしない原酒ならではのボリュームある旨みがじわりとふくらみ、ふっくらとした甘みが舌全体を包み込む。熟成を経て生まれた円みと、原酒の凝縮感が一体となった、飲みごたえのある味わい。終盤にかけて鮮やかな酸が立ち上がり、長く続いた旨みをスパッと引き締め、後口を爽快に締めくくる。熟成の円みと原酒の凝縮感が調和する、秋らしい滋味深い味わい。
■選ばれる理由
・春に搾り、夏の蔵でじっくり眠らせた原酒仕立ての秋限定ひやおろし
・加水をしない原酒のボリュームある旨みと、熟成が育んだ円み・丸み
・夫婦で営む小さな蔵が、丁寧な低温発酵で醸す。埼玉・加須の清水酒造
【日本酒データ】
分類：純米 原酒 ひやおろし
■選ばれる理由
・春に搾り、夏の蔵でじっくり眠らせた原酒仕立ての秋限定ひやおろし
・加水をしない原酒のボリュームある旨みと、熟成が育んだ円み・丸み
・夫婦で営む小さな蔵が、丁寧な低温発酵で醸す。埼玉・加須の清水酒造
【日本酒データ】
分類：純米 原酒 ひやおろし
生産者紹介
清水酒造（埼玉県加須市）
明治初期の創業から140年以上、加須の地で酒造りを続ける清水酒造は、夫婦を中心とした家族経営の小さな蔵。年間醸造量は約350石と限られているが、その小ささが生む丁寧な仕事がひとつひとつの酒に宿る。「酒は、日本人が代々かけてきた稲作文化の粋であり、日本の美しい自然から授けられた宝物」という理念のもと、冬の低温長期発酵を軸に据えた醸造スタイルを守り続けている。平成年間には専任杜氏のもと全国新酒鑑評会で金賞を6度獲得。23BY以降は蔵主自らが杜氏を担い、地の個性を映した酒造りを実践している。
