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綿屋 純米酒 アペリティフ 黒澤米 500ml
￥1,320（税込）
税抜価格:￥1,200
商品番号:2511885005007
製造元：金の井酒造
産地：宮城県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
甘やかでやさしい香りが、軽やかに立ち上がる。とろりとした口当たりから、黒澤米が育むふくよかな甘みと旨みが、やわらかく舌へ広がっていく。低アルコールならではの軽快さのなか、甘みを支えるさわやかな酸が全体を引き締める。中盤はジューシーにふくらみ、後半は爽やかに引いていく。後口は甘酸っぱい余韻を残しつつ、すっきりと消えていく。黒澤米のふくよかな甘みと爽やかな酸が調和する、デザートのような味わい。
■選ばれる理由
・契約栽培「黒澤米」を使ったアルコール8%の低アル甘口純米。食前酒やデザート酒に
・黒澤米らしいふくよかな甘み・旨みを、さわやかな酸が軽やかに支える
・使い勝手のよい小ぶりな500ml。小僧山水の中軟水で醸す、宮城・栗原の金の井酒造
【日本酒データ】
原料米：黒澤米
精米歩合：60%
アルコール分：8%
■選ばれる理由
・契約栽培「黒澤米」を使ったアルコール8%の低アル甘口純米。食前酒やデザート酒に
・黒澤米らしいふくよかな甘み・旨みを、さわやかな酸が軽やかに支える
・使い勝手のよい小ぶりな500ml。小僧山水の中軟水で醸す、宮城・栗原の金の井酒造
【日本酒データ】
原料米：黒澤米
精米歩合：60%
アルコール分：8%
生産者紹介
金の井酒造（宮城県栗原市）
大正4年（1915年）創業、宮城県北部の栗原市一迫に蔵を構える金の井酒造。仕込み水は「蔵からほど近い深山から昏々と湧き出ている銘水」と公式が紹介する「小僧山水」で、公式の説明では軟水よりミネラルをやや多く含む中軟水です。平成8年（1996年）に銘柄「綿屋」の全国展開を始めました。
4代目蔵元・三浦幹典が掲げるのは、料理と寄り添い互いを引き立て合う「食仲酒」。出汁を利かせた料理と調和する、少し高めの酸と米由来の甘みをそなえたきれいな酒を追い求めています。思いを共有する全国の農家と二人三脚で契約栽培を行い、阿波山田錦や雄町、トヨニシキなど米違いの酒を醸し分けています。蔵のことばは「自然に添い、技を尽くし、『綿屋』だけに叶う味を追う」。
