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綿屋 純米酒 アペリティフ 黒澤米 500ml
￥1,320（税込）
税抜価格:￥1,200
商品番号:2511885005007
製造元：金の井酒造
産地：宮城県
数量
現在品切れ中
商品説明
商品紹介
甘やかでやさしい香りが、軽やかに立ち上がる。とろりとした口当たりから、黒澤米が育むふくよかな甘みと旨みが、やわらかく舌へ広がっていく。低アルコールならではの軽快さのなか、甘みを支えるさわやかな酸が全体を引き締める。中盤はジューシーにふくらみ、後半は爽やかに引いていく。後口は甘酸っぱい余韻を残しつつ、すっきりと消えていく。黒澤米のふくよかな甘みと爽やかな酸が調和する、デザートのような味わい。
■選ばれる理由
・契約栽培「黒澤米」を使ったアルコール8%の低アル甘口純米。食前酒やデザート酒に
・黒澤米らしいふくよかな甘み・旨みを、さわやかな酸が軽やかに支える
・使い勝手のよい小ぶりな500ml。小僧山水の中軟水で醸す、宮城・栗原の金の井酒造
【日本酒データ】
原料米：黒澤米
精米歩合：60%
アルコール分：8%
■選ばれる理由
・契約栽培「黒澤米」を使ったアルコール8%の低アル甘口純米。食前酒やデザート酒に
・黒澤米らしいふくよかな甘み・旨みを、さわやかな酸が軽やかに支える
・使い勝手のよい小ぶりな500ml。小僧山水の中軟水で醸す、宮城・栗原の金の井酒造
【日本酒データ】
原料米：黒澤米
精米歩合：60%
アルコール分：8%
生産者紹介
金の井酒造（宮城県栗原市）
大正4年（1915年）創業、栗原市一迫に蔵を構える金の井酒造。蔵から3kmほど山中に分け入ったところから引く「小僧山水」を仕込みに用い、その清冽な水質が酒の土台を作る。
4代目蔵元・三浦幹典が掲げるのは「食仲酒」の理念。出汁の利いた料理と自然に調和する、穏やかな香りとしっかりとした酸、米由来の甘みをそなえたきれいな酒です。流行の過度な甘みや派手な吟醸香を追うのではなく、食卓の中心に寄り添い続ける酒質を一貫して追い求めています。
「蔵元と米農家は一心同体である」という信念のもと、全国各地の契約農家から多様な酒米を調達。米農家を高く評価し正当な対価を払うことで、翌年さらに良い米を作ってもらうという関係を大切にしている。「自然に添い、技を尽くし、『綿屋』だけに叶う味を追う」。
