綿屋 純米 原酒 雄町 R1BY 1800ml ※クール便推奨
￥4,345（税込）
税抜価格:￥3,950
商品番号:2511864018004
製造元：金の井酒造
産地：宮城県
数量
商品説明
商品紹介
綿屋 純米原酒 雄町蔵内熟成を経て味わいが乗り、円熟期を迎えつつあります。
しっかりとした旨味と円やかな口当たりが特徴のミディアム～フルボディの味わい。
冷してよし、燗して良しのオールラウンドな旨酒です。
【R1BYデータ】
原料米：岡山県雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.6
酵母：協会701
アルコール分：17%
【30BYデータ】
原料米：岡山県雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.8
酵母：協会701
アルコール分：17%
【29BYデータ】
原料米：岡山県雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+1.5
酸度：2.1
酵母：協会701
アルコール分：17-18%
【28BYデータ】
原料米：岡山県雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+5
酸度：1.9
酵母：協会701
アルコール分：17-18%
【27BYデータ】
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+3.5
酸度：1.9
酵母：協会701
アルコール分：17-18%
【24BYデータ】
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.9
酵母：協会701
アルコール分：17-18%
【23BYデータ】
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.9
酵母：協会701
アルコール分：17-18%
【21BYデータ】
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：2.1
酵母：協会701
アルコール分：17-18%
しっかりとした旨味と円やかな口当たりが特徴のミディアム～フルボディの味わい。
冷してよし、燗して良しのオールラウンドな旨酒です。
【R1BYデータ】
原料米：岡山県雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.6
酵母：協会701
アルコール分：17%
【30BYデータ】
原料米：岡山県雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.8
酵母：協会701
アルコール分：17%
【29BYデータ】
原料米：岡山県雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+1.5
酸度：2.1
酵母：協会701
アルコール分：17-18%
【28BYデータ】
原料米：岡山県雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+5
酸度：1.9
酵母：協会701
アルコール分：17-18%
【27BYデータ】
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+3.5
酸度：1.9
酵母：協会701
アルコール分：17-18%
【24BYデータ】
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.9
酵母：協会701
アルコール分：17-18%
【23BYデータ】
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.9
酵母：協会701
アルコール分：17-18%
【21BYデータ】
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：2.1
酵母：協会701
アルコール分：17-18%
生産者紹介
金の井酒造（宮城県栗原市）
大正4年（1915年）創業、栗原市一迫に蔵を構える金の井酒造。蔵から3kmほど山中に分け入ったところから引く「小僧山水」を仕込みに用い、その中硬水が酒の土台を作る。
4代目蔵元・三浦幹典が掲げるのは「食仲酒」の理念。出汁の利いた料理と自然に調和する、穏やかな香りとしっかりとした酸、米由来の甘みをそなえたきれいな酒です。流行の過度な甘みや派手な吟醸香を追うのではなく、食卓の中心に寄り添い続ける酒質を一貫して追い求めています。
「蔵元と米農家は一心同体である」という信念のもと、全国各地の契約農家から多様な酒米を調達。米農家を高く評価し正当な対価を払うことで、翌年さらに良い米を作ってもらうという関係を大切にしている。「自然に添い、技を尽くし、『綿屋』だけに叶う味を追う」。
