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綿屋倶楽部 純米 生原酒 <黄> 干支ラベル 720ml ※クール便推奨
￥1,540（税込）
税抜価格:￥1,400
商品番号:2511881007203
製造元：金の井酒造
産地：宮城県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
しぼりたての生原酒らしい、フレッシュでジューシーな香りが軽やかに立ち上がる。みずみずしい果実を思わせる含み香。なめらかな口当たりから、五百万石が育む若々しい旨みが、ジューシーに舌へ広がっていく。生原酒ならではの溌剌とした躍動感のなか、しっかりとした酸が味わいを引き締め、メリハリのある飲み口をつくる。中盤は旨みがふくらみ、後半はキレよく引き締まっていく。後口は爽やかで、フレッシュな余韻がすっと引いていく。みずみずしい旨みとしっかりとした酸が調和する、ジューシーな生原酒。
■選ばれる理由
・毎年の干支をあしらった「綿屋倶楽部」シリーズの純米生原酒
・しぼりたてのフレッシュでジューシーな味わいと、しっかりとした酸のメリハリ
・小僧山水の中軟水で醸す、宮城・栗原の金の井酒造
【R2BYデータ】(2020) 丑年
原料米：五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：2.0
アミノ酸度：1.7
アルコール分：17%
【29BYデータ】
原料米：自社田栽培米ひとめぼれ
精米歩合：60%
日本酒度：-3.0
酸度：1.8
アミノ酸度：1.2
アルコール分：18%
【27BYデータ】
原料米：ササニシキ
精米歩合：60%
日本酒度：-0.5
酸度：1.8
アミノ酸度：1.4
アルコール分：18%
【26BYデータ】
精米歩合：60%
日本酒度：+2.5
酸度：1.7
アルコール分：17-18%
酵母:協会901
【25BYデータ】
原料米：蔵の華
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母:協会901
【24BYデータ】
原料米：栗原産ひとめぼれ（漢方米）
精米歩合：65%
日本酒度：+0.5
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母:協会901
【23BYデータ】
原料米：宮城県産蔵の華100%
精米歩合：60%
日本酒度：-1.5
酸度：1.7
使用酵母：協会901
【22BYデータ】
原料米：宮城県産蔵の華100%
精米歩合：60%
日本酒度：-1
酸度：1.9
使用酵母：協会901
■選ばれる理由
・毎年の干支をあしらった「綿屋倶楽部」シリーズの純米生原酒
・しぼりたてのフレッシュでジューシーな味わいと、しっかりとした酸のメリハリ
・小僧山水の中軟水で醸す、宮城・栗原の金の井酒造
【R2BYデータ】(2020) 丑年
原料米：五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：2.0
アミノ酸度：1.7
アルコール分：17%
【29BYデータ】
原料米：自社田栽培米ひとめぼれ
精米歩合：60%
日本酒度：-3.0
酸度：1.8
アミノ酸度：1.2
アルコール分：18%
【27BYデータ】
原料米：ササニシキ
精米歩合：60%
日本酒度：-0.5
酸度：1.8
アミノ酸度：1.4
アルコール分：18%
【26BYデータ】
精米歩合：60%
日本酒度：+2.5
酸度：1.7
アルコール分：17-18%
酵母:協会901
【25BYデータ】
原料米：蔵の華
精米歩合：60%
日本酒度：+2
酸度：1.9
アルコール分：17-18%
酵母:協会901
【24BYデータ】
原料米：栗原産ひとめぼれ（漢方米）
精米歩合：65%
日本酒度：+0.5
酸度：1.8
アルコール分：17-18%
酵母:協会901
【23BYデータ】
原料米：宮城県産蔵の華100%
精米歩合：60%
日本酒度：-1.5
酸度：1.7
使用酵母：協会901
【22BYデータ】
原料米：宮城県産蔵の華100%
精米歩合：60%
日本酒度：-1
酸度：1.9
使用酵母：協会901
生産者紹介
金の井酒造（宮城県栗原市）
大正4年（1915年）創業、宮城県北部の栗原市一迫に蔵を構える金の井酒造。仕込み水は「蔵からほど近い深山から昏々と湧き出ている銘水」と公式が紹介する「小僧山水」で、公式の説明では軟水よりミネラルをやや多く含む中軟水です。平成8年（1996年）に銘柄「綿屋」の全国展開を始めました。
4代目蔵元・三浦幹典が掲げるのは、料理と寄り添い互いを引き立て合う「食仲酒」。出汁を利かせた料理と調和する、少し高めの酸と米由来の甘みをそなえたきれいな酒を追い求めています。思いを共有する全国の農家と二人三脚で契約栽培を行い、阿波山田錦や雄町、トヨニシキなど米違いの酒を醸し分けています。蔵のことばは「自然に添い、技を尽くし、『綿屋』だけに叶う味を追う」。
