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綿屋 純米吟醸 蔵の華 1800ml
￥3,630（税込）
税抜価格:￥3,300
商品番号:2511822018008
製造元：金の井酒造
産地：宮城県
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現在品切れ中
商品説明
商品紹介
さらりとしながらも、酸と旨味も程よく溶け込む。香りは穏やかで、食への意識を忘れない酒質は、キレ感も良く、穏やかな余韻。綿屋のラインナップの中でもスッキリキレイさが特徴のタイプです。
【30BYデータ】
原料米：宮城県栗原市一迫産蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：±0
酸度：1.6
アルコール分：15%
酵母：宮城酵母
【29BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：+3
酸度：1.7
アルコール分：15%
酵母：宮城酵母
【27BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：+1.5
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0
アルコール分：15%
【26BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：+4
酸度：1.5
アルコール分：15-16%
【25BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：+5
酸度：1.7
アルコール分：15-16%
【24BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：+4
酸度：1.4
アルコール分：15-16%
【23BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：+3
酸度：1.8
【22BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華100%
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%
日本酒度：+3
酸度：1.8
アミノ酸度：1.2
残糖：1.07
【30BYデータ】
原料米：宮城県栗原市一迫産蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：±0
酸度：1.6
アルコール分：15%
酵母：宮城酵母
【29BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：+3
酸度：1.7
アルコール分：15%
酵母：宮城酵母
【27BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：+1.5
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0
アルコール分：15%
【26BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：+4
酸度：1.5
アルコール分：15-16%
【25BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：+5
酸度：1.7
アルコール分：15-16%
【24BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：+4
酸度：1.4
アルコール分：15-16%
【23BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華
精米歩合：50%
日本酒度：+3
酸度：1.8
【22BYデータ】
原料米：宮城県 小僧佐藤農場産 蔵の華100%
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%
日本酒度：+3
酸度：1.8
アミノ酸度：1.2
残糖：1.07
生産者紹介
金の井酒造（宮城県栗原市）
大正4年（1915年）創業、栗原市一迫に蔵を構える金の井酒造。蔵から3kmほど山中に分け入ったところから引く「小僧山水」を仕込みに用い、その清冽な水質が酒の土台を作る。
4代目蔵元・三浦幹典が掲げるのは「食仲酒」の理念。出汁の利いた料理と自然に調和する、穏やかな香りとしっかりとした酸、米由来の甘みをそなえたきれいな酒です。流行の過度な甘みや派手な吟醸香を追うのではなく、食卓の中心に寄り添い続ける酒質を一貫して追い求めています。
「蔵元と米農家は一心同体である」という信念のもと、全国各地の契約農家から多様な酒米を調達。米農家を高く評価し正当な対価を払うことで、翌年さらに良い米を作ってもらうという関係を大切にしている。「自然に添い、技を尽くし、『綿屋』だけに叶う味を追う」。
